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wingman
ソース派ですね
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こ〜ちゃん🌱
最近の食卓は、自然と子どもたちを意識した料理が増えていた。
やさしい味、食べやすい形、安心できる一皿。
それはそれで幸せな日常だけれど、
ふと胸の奥で、小さくつぶやく声がした。
「今日は、大人のための料理にしよう」
選んだのは、イタリアンカツレツ。
イタリア料理らしい軽やかさをまといながら、
豚こま肉をぎゅっとまとめたその姿は、
ゴロリとしていて、頼もしい存在感がある。
中に忍ばせたチーズは、揚げることで静かに熱をため、
切り分けた瞬間、じゅわっと溶け出す。
その様子だけで、もう“大人の時間”が始まっていた。
カツレツの下には、真っ赤なトマトソースをたっぷりと敷いた。
今日は、地元の産直市場で手に入れたトマトを使っている。
サイズが不揃いだったり、少し傷があったりする「訳ありトマト」。
けれど、それは見た目の話であって、
味はむしろ、太陽をたくさん浴びた証のように濃い。
安く手に入ったそのトマトを、惜しげもなく刻み、
コトコトと火にかけて、やさしくソースに仕立てた。
トマトの酸味と甘みがほどよく溶け合ったソースは、
揚げたてのカツレツをしっかりと受け止めてくれる。
その上にふりかけたパルメザンチーズが、
全体をきゅっと大人の味に引き締めた。
子ども向けに抑えていた味付けから、
一歩だけ踏み出した夜。
家族のための料理も、もちろん大切。
でも、たまには大人の舌を思い出させてくれる一皿があってもいい。
このイタリアンカツレツは、
産直市場のトマトと一緒に、
「今日も一日おつかれさま」と
静かに語りかけてくれる料理になった。
🧀 ジュワッとジューシー！豚こまイタリアンカツレツ
材料
〈メイン〉
豚こま切れ肉：400g
ピザ用チーズ：160g
塩こしょう：少々
薄力粉（下味用）：適量
〈衣〉
薄力粉：60g
水：100cc
パン粉：適量
〈ソース〉
トマト：2個
ケチャップ：大さじ6
〈揚げ用・仕上げ〉
サラダ油：適量
粉チーズ：適量
🍅 作り方
下準備
トマトは粗みじん切りにする。
ボウルに豚こま肉を入れ、塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。
チーズを包む
ピザ用チーズを8等分して丸める。
豚肉で包み、しっかりとボール状に成形する。
バッター液を作る
別のボウルに水と薄力粉を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
衣をつけて揚げる
成形した肉をバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。
鍋に底から約2cmのサラダ油を入れて180℃に熱し、
転がしながらきつね色になるまで揚げる。
ソースを作る・仕上げ
耐熱容器にトマトとケチャップを入れ、
ふんわりラップして600Wの電子レンジで1分加熱し混ぜる。
器にソース → カツレツを盛り、粉チーズをふりかける。
525
ひなみ
1
こばやし
3
あすか
実は私もその両方の経験があります！若い頃、好きな人と付き合った時はまさに夢中で、毎日がまるで甘いラーメンのスープのように幸せでした。だけど、心の奥では「本当に好きなのかな？」って不安もあったりして、まるでトッピングのチャーシューが足りない気分（笑）。
その後、今の彼女と出会って、最初は友達としての関係だったんです。最初は「いい人だけど、恋愛対象としてはどうなんだろう？」って思ってたんですが、彼女の優しさに触れるうちに、気づいたら彼女の虜に！まさに、最初は普通のラーメンだったのに、気づいたら特製の油そばに変身してました！
振り返ると、どちらも私にとって必要な経験でした。恋愛って、まるでラーメンを作るようなもの。色んな具材を足して、最終的に自分好みの一杯に仕上げる。その過程が楽しいんですよね。正解はないし、自分に合ったスタイルを見つけることが大切だと思いますよ！
おれの端末のAIラーメンすぎるだろ
ひろ
山岡家
特製味噌
食べてきた(ﾉ≧∀≦)ﾉ
🍚にネギと🥬と🧄にチャーシュー
海苔で巻いて(*´༥`*)ŧ‹"ŧ‹"💕
次は他のも食べに行こ🎶
lulu.
71
れば
1 もっとみる
おすすめのクリエーター
れば
切ない気持ちのゴミ捨て場🚮
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酎犬アル公
酎犬アル公（ちゅうけんあるこう）です
お酒飲みながらお話しとかできたらいいなーって思って始めました
26歳男性です。
お酒以外にもアウトドアやドライブ、ゲーム、アニメ、ボカロ系と結構手広くやってるので仲良くしてくれたら嬉しいです
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こばやし
愚痴しか言わん
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てつてつ
自分が美味しいと思う食べ物、素敵だなぁと思ういろいろを中心にお伝えしまーす。ギターは自己満〜🤣
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ひろ
大阪出身🐙
横浜🎡→桶川移住(˶ᐢᗜᐢ˶)
柔道整復師🫶のひろです
気軽に声をかけてください。
いいね👍
DM大歓迎(ﾉ≧∀≦)ﾉ
ダイビング、お酒、スイーツ、マンガ（ONEPIECE、葬送のフリーレンなど）キャンプ、お笑い好き
一度の人生、何事も笑顔で精一杯生きてみよう😄
ペイフォワード
ﾄﾞｳｿﾞ॑⸜( * ॑꒳ ॑*)⸝⋆*
あなたにも幸あれ
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