共感で繋がるSNS
関連惑星
人気
しろかぎ
カニクリームコロッケ美味しかった🤤
38
ぽるて
行けて良かった。
からし焼き＋メンチカツ930円
31
佐奏よ
南泉の服やら拵やらの元ネタ()もめちゃくちゃ綺麗だったし庖丁藤四郎も見れてハッピ〜
ほちょと庖丁藤四郎がお互いどう呼ぶのか気になるのでマジで実装して欲しいですね(は？)
6
肉ドラゴン
編集

中国語版ウィキソースに本記事に関連した原文があります。
莊子/養生主
漢語（中国語）で「庖」は「台所」を意味する。一方、古代の漢語における「丁」は、担税を課することに由来し、「園丁」や「馬丁」という熟語があるように「その職場で働く成年の男性」の意味合いで用いられていた。「庖」と「丁」の合成語である「庖丁（拼音：páodīng）」は「台所で働く成年の召使男性」を指すものであった。日本語「庖丁／包丁」の語義の一つには「料理人」「料理役」「料理番」があるが。
また、『荘子』の「養生主篇」に、とある庖丁が魏の恵王の御前で見事な刀捌きを披露し、牛一頭を素早く解体して見せ、王を感銘させたという記事がある[12]。この“庖丁（料理人）”の使用した調理刀を、のちに「庖丁」と呼ぶようになったという。
日本語にもこの語が移入され、当初の読みは漢音の「ハウテイ（現代仮名遣い：ホウテイ）」か呉音の「ベウチャウ（現代仮名遣い：ビョウチョウ）」とされていたが、いつしか転訛して「ハウチャウ（現代仮名遣い：ホウチョウ）」となった。
日本の調理刀と料理人
編集
奈良時代から平安時代初期にかけての日本では、調理用の刃物は他と区別されることなく大和言葉で「刀」全般を意味する「かたな」の名で呼ばれていた[13]。漢語名も他と区別されることなく「雑用のこがたな（※小刀）」全般を意味する「刀子（トウス）」[14][13]の名で呼ばれていた。
日本語において、庖（台所、厨房）で働く専門の職人を「庖丁者（ほうちょうじゃ）」または「庖丁人（ほうちょうにん）」と呼ぶようになったのは、平安時代末期ごろと考えられている[15][16][17]。『徒然草』の第231段には、園の別当入道（その の べつとう にゅうどう。藤原基氏、園基氏）の話として「園の別当入道 さうなき庖丁者なり〔略〕（解釈：園の別当入道は並ぶ者の無い料理人である）」と記されている[15][16]。他方、「庖丁師（ほうちょうし）」も「庖丁者」「庖丁人」の同義語ではあるが[18]、明応9年（1500年）頃（戦国時代中期）に成立した『七十一番職人歌合』の57番に見られる「はうちゃうし（庖丁師）」を詠んだ和歌「おほ鯉のかしらを三にきりかねて かたわれしたるあり明の月〔略〕（書き下し：大鯉の頭を三つに切りかねて、片割れしたる在
よっしー
大好きな洋庖丁の中でも1番好きな大山店が移転してやっと新店舗に行けた
安定の美味しさ！
この世で1番美味しいと思う野菜炒めのスタミナ焼きはご飯もおかずも大盛にしちゃった
また直ぐにでも食べに行きたくなる〜
#洋食#B級グルメ#大山
食欲の星
246
穀潰し
回答数 37>>
シミのついたTシャツ やさぐれた野良犬
抜いた親知らず 賞味期限切れの豆腐
32
micha
もう使わないものは
思いきって断捨離
リフォーム完了して
お片付けな一日
#リフォーム後のお片付け
#断捨離
8202 もっとみる 
関連検索ワード
新着
おすすめのクリエーター
肉ドラゴン
いくしあだーつさむろでぃーあ
毒タイプ
タスクいいねくたばれ
フォロワー
0
投稿数
14823
穀潰し
感情を 抑圧すること
フォロワー
0
投稿数
7461
よっしー
level50
ファイナンシャルプランナーとしてもIFAとしてもこれからの時代に選ばれるコンサル頑張ります！
フォロワー
0
投稿数
1075
micha
心の内をそっと…
料理/お菓子作り/美味しいもの/モノ作り/社寺巡り/散策/カフェ/筋トレ/絵描き/多肉植物/ロンシャン好き
子供たちが巣立って夫婦ふたりくらし
これからの人生の過ごし方を考え中
彩りある毎日を送れたら
#50代
フォローはお気軽に
DMもお気軽に
フォロワー
0
投稿数
1054
ぽるて
フォロワー
0
投稿数
36