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またんぎ
しかし、なぜ「有害説」や「危険」という噂があるのか、その理由を知っておくことは重要です。主な懸念点と、それに対する科学的な事実を整理しました。
1. エルシン酸（エルカ酸）の問題
* 懸念の内容: 昔の品種の菜種には「エルシン酸」という成分が多く含まれており、動物実験で心臓疾患のリスクが指摘されていました。
* 現在の事実: 現在流通している「キャノーラ油（Canola）」は、このエルシン酸を含まない（または極微量になるよう）品種改良されたものです。日本の食品衛生法でも基準が設けられており、市販品はこの問題をクリアしています。
2. 抽出方法（ヘキサン）の問題
* 懸念の内容: 安価な油を作る際、効率よく油を搾り取るために「ヘキサン」という石油由来の溶剤が使われます。「劇薬を使うのは危険ではないか」という声があります。
* 現在の事実: ヘキサンは精製の過程で加熱され、完全に揮発・除去されます。そのため、製品として手元に届く油には残留していないとされています。ただし、この「高温加熱」の工程で、微量のトランス脂肪酸が発生することは事実です。
3. トランス脂肪酸の問題
* 懸念の内容: 製造過程の加熱により、心疾患リスクを高めるとされるトランス脂肪酸が発生します。
* 現在の事実: 確かに含まれますが、マーガリンやショートニング、加工菓子などに比べると含有量は微量です。WHOの基準値（総エネルギーの1%未満）を超えるほど大量に油を飲まない限り、直ちに健康被害が出るレベルではないとされています。
4. 遺伝子組み換え（GMO）の問題
* 懸念の内容: 日本で販売されている安価なキャノーラ油の原料（主にカナダ産）は、ほとんどが遺伝子組み換え作物です。
* 現在の事実: 科学的には安全とされていますが、長期的な影響について不安視する声は根強くあります。これを避けたい場合は、「国産」「遺伝子組み換えでない」と明記された油を選ぶ必要があります。
5. 脂肪酸バランス（オメガ6）の問題
* 懸念の内容: 菜種油やサラダ油に含まれる「リノール酸（オメガ6）」を摂りすぎると、体内で炎症を引き起こしやすくなると言われています。
* 現在の事実: 現代の食生活ではオメガ6を過剰に摂取しがちです。菜種油自体が毒なわけではありませんが、「油の摂りすぎ」自体が健康リスクになります。
安全な選び方の結論
もし、より健康リスクを下げたい、あるいは不安を解消したいとお考えであれば、以下の基準で選ぶことをお勧めします。
* 「圧搾法（一番搾り）」のもの: 溶剤（ヘキサン）を使わず、圧力だけで搾った油。
* 「国産・非遺伝子組み換え」のもの: 原料への不安がないもの。
* 容器が「瓶」や「遮光ボトル」のもの: プラスチック容器よりも酸化（劣化）しにくいため。
一般的なキャノーラ油は「直ちに危険ではないが、高度に加工された食品である」と理解し、揚げ物などで使いすぎないようにするのが賢明です。
2
moka
👶もたまに見る程度で全く依存してないから良いかなって思ってたんだけど。
旦那都合で今後暫く幼児向け番組見れなくなった。普通の番組が観たいそう。私の元気の源が…。そして自分でチャンネル変えた癖にTV見ずスマホいじいじ。
せめてお前が回したんだからお前が見ろや
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Ark 💫
3
そら
ここたまとかみてて
その世代の人はしってるやつ、とかででてくるやつでも
「その世代じゃないけどしってるよ……？」
とおもう
1
ぼぴ
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おすすめのクリエーター
そら
障がいあります！気分屋だったり、メンタルよわよわだったりしますが優しくなかよくしてくれたらうれしいです！
最近は美容と作曲に興味あります！
自分で曲作って、歌って、MVつくってだせたらいいなぁ。とおもいます！
20代後半、そのわりに気持ちが幼いー！
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3898
moka
※フォロー後の挨拶含めてDMはご遠慮願います
食べることと作ること(初心者)、ファッションと音楽と推し、そして最愛のﾑﾁｭﾒ👶がわたしの幸せ。
楽して生きていたい。
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0
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ぼぴ
🇵🇭×🇯🇵ピアス19舌1タトゥー有
精神疾患持ち 自衛しろください
人生クソッタレ
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Ark 💫
異世界へ通じる鍵を錬成したり、道端で出逢った幻獣を描いたり、ハムスターを愛でたり、LARPで世界を救ったりします。
結婚願望無し、反出生主義者。また性別関係無く、束縛の強い人は大嫌いです。
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またんぎ
抵抗は無意味だ！
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