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大福
「モズクと納豆を混ぜ、あったかご飯にかけるだけ。簡単にできます」。いたってシンプルだが、「ヌメ活の万能選手」という。免疫力を高め、血糖値の上昇抑制といった健康効果もさることながら、栄養バランスも良く白米でエネルギー源も確保できるからだ。
疲労回復などに効果的なクエン酸を含む梅干しを添えれば、味のアクセントになる。
一方で、ヌメヌメ食材を使う際の注意点は、調理方法。含まれる栄養素には熱にあまり強くない成分もあるからだ。
例えばモズクのフコイダンは加熱に強く、天ぷらやチヂミ、お好み焼きの具材として使われることもある。一方、山芋は加熱し過ぎると消化酵素などが効果を失ってしまう可能性があるという。
モズクも水洗いをし過ぎると粘り成分が減ってしまうため、さっとすすぐ程度に。
食事に一品追加……毎日実践を
広瀬教授は「健康効果によって食材の組み合わせを変える、食事に一品追加するなどして毎日実践することを心がけてみてください」と呼びかける。
宮崎准教授は、世界最大規模の学術組織である米免疫学会でフコイダンの免疫に関する研究成果を発表した経歴を持つ。
「フコイダンの免疫を上げる力は、研究結果を通じて実感しています。私たちが『ヌメ活』のメリットを広く伝えることで、健康生活につなげてもらえたらうれしいです」と語る。【千脇康平】

大福
免疫力の向上、アレルギー緩和、生活習慣病の予防
▽里芋、山芋(ガラクタン)
便秘改善、血中コレステロール低下
▽納豆(ポリグルタミン酸)
食後血糖値の上昇抑制、カルシウムの吸収促進
▽レンコン、オクラ、なめこ、モロヘイヤ(ペクチン)
便秘改善、血中コレステロール低下、血糖値の抑制
▽長芋、山芋、モロヘイヤ(マンナン)
食べ過ぎ防止、便通改善
▽山芋、オクラ、なめこ(糖たんぱく質)
血糖値の調整、アミノ酸の合成

大福
夏バテが不安なかたへ
モズク、山芋、納豆にオクラ――。
共通点はもちろん、「ヌメヌメ」「ネバネバ」。免疫力向上や整腸作用といった効果があるこうした食材を、日々の暮らしで積極的に取り入れる。そんな「ヌメ活」なる健康習慣を、エビデンス(科学的根拠)に基づいて提唱する人々がいる。九州大大学院の研究者たちだ。「夏バテや夏インフルエンザ対策に『ヌメ活』をぜひ実践してほしい」

なるた👓
牛肉と山芋のオイスター炒め
エリンギ炒め
マカロニサラダ
ドーナツ
コストコでついつい
買ってしまう山芋
大きめ3つで税込¥498
切り口もおがくずで覆われてるから
日持ちもいい方
エリンギもついつい買っちゃう笑
冷蔵庫空いてないといけないけどね[泣き笑い]
#夕飯
#一人暮らし
#おうちごはん
#食べることができる幸せ
#自炊







アメリ
(子と共に添い寝してこの時間になるやつ)
昨日は5/7(粉(57)もんの日)ということで
という事でもないんだけど(どっちやねん)
たまたまパルで頼んでた
お好み焼きだったから洗い物も少ないのに〜
キャベツのみじん切りってめんどうだから
とてもたすかる お好み焼きだーいすきなのに
お店じゃばかみたいに高いんだもの
キムチ美味しかったけど、焦げやすいの注意
(次回用備忘)
ソースいらない マヨだけでうまかった〜
山芋入れたらいつもより長めに焼いたほうが
いいかも ふわふわというより生焼け感出てた
前菜的な ブロッコリースプラウトとカマンとにんじんの千切りを生ハムで巻いたやつ
「これ店で食べたら780円くらいするよ」と
褒められてとても嬉しかった☺️
それを聞いた子が食べたあと
「うま!1800えんくらいするやつじゃん!」
と言ってくれて もっと嬉しかった笑
夕飯作るのも大熱唱しながら作れたし
気分が良かったんだなあ
うまく作れてよかった夜𓂃₊ ⊹🌙 #一日一褒
曲は 夕飯作りの際に大熱唱したこの曲
子がいつも
コーラスで入ってきてくれるのが嬉しい

アーケード

クロ

ぷしゅ⊂(◦ ̍̑• ̍̑◦
仕上がりは豆腐と山芋のダイエットグラタンらしい。



超カニカマ

パイナップル🍍

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ミヤさん

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nsmk🍀
アラフィフ🍀
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ふわふわと楽しく生きてます☺️🫧🫧🫧
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プロフ無記入、成人とわかる記載がない、就学中の方はブロ解します/ヘッダは要さんの/酒と肴が好きなド成人/R18BL話ばかりするfgo帝都騎殺・龍以ど固定/リョイ以外の龍攻受、以受攻NGなのでブロミュしたらごめん/スタレやっとる/文字書き絵は手遊び/乳のデカい男が好き/
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タルタ
おひさまさせてもろてます〜(雑多つぶやき)日向坂46/くみてんず🦒/きくとし/佐々木久美 #kumitalk/加藤史帆 #shihotalk /ごりごりドーナッツ/平岡海月 #mitsukitalk/ゆっかー/槙田紗子/L'Arc~en~Ciel 千葉のラーメン屋さんに出没します 20240215
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もっは
もっは~
くみてんを尊敬してます
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はる
濱岸ひより🐤 #hiyoritalk #hamahiyogram #hiyoriblog
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