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庭の畑に緑の実をつけたピーマン。 その小さな実を先日、一生懸命に摘み取ったのは、まだ2歳の孫だった。 小さな手でぎゅっと握りしめながら、 「こ〜ちゃん、みてー！」と笑顔を見せてくれた姿が、今も目に浮かぶ。
今日は、そのピーマンを使って ピーマンとひき肉のオイスターソース炒め を作ることにした。 ちょうど先日、スーパーで安売りしていた豚こま肉をフードプロセッサーでひき肉にしておいた。 せっかくだから、それを使うことにする。
幼稚園に行っている子どもたちは、まだ帰ってきていない。 「帰ってきたときに、できたてを食べさせてあげよう」 そう思いながら、こ〜ちゃんは料理の下ごしらえを始めた。
ピーマンのヘタと種を取り、しょうがやにんにくを細かく刻む。 フライパンでピーマンを皮目から焼きつけると、 甘い香りが広がり、孫の笑顔と重なるようで、思わず口元がほころぶ。
続いて、自家製の豚ひき肉を炒め、余分な脂を拭き取り、ごま油と香味野菜を加える。 じわじわと立ちのぼる香りに、台所が一気に賑やかになる。 最後にオイスターソースを加えて炒め合わせれば、 艶やかな一皿の完成だ。
「よし、あとは帰ってくるのを待つだけだな」 こ〜ちゃんは湯気の立つ料理を前に、孫の喜ぶ顔を思い浮かべながら静かにうなずいた。
それはただの炒め物じゃない。 2歳の小さな手が摘んだピーマンと、家族の笑顔が織りなす、温かなごちそうだった
材料（3～4人分）
ピーマン …… 5～6個（正味 約100g）
豚ひき肉 …… 220g
ねぎ …… 30g
しょうが …… 1片
にんにく …… 1片
油 …… 適量
ごま油 …… 大さじ1
A（合わせ調味料）
オイスターソース …… 大さじ2.5
みりん …… 大さじ2
酒 …… 大さじ1
ブラックペパー …… 少々
作り方
1. ピーマンはヘタと種を取り、縦4つ割りに。ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切り。
2. フライパンに油を熱し、ピーマンを皮目から焼き、火ぶくれするまで焼いたら取り出す。
3. フライパンの油を軽く拭き、豚ひき肉を炒める。出てきた脂をペーパーで拭き取り、ごま油・ねぎ・しょうが・にんにくを加え、ひき肉の色が変わるまで炒める。
4. ピーマンを戻し入れ、合わせた調味料Aを加えて炒め合わせる。
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すず
学生証と家の鍵と定期が入ったケースを大学に忘れ、学務から大爆笑で電話がかかってくる
バスのれないし家入れないし最悪^^
6
日雇い宅建士
頑張って、頑張って、宅建士とか行政書士とか、マンション管理士、管理業務主任者、賃貸不動産経営管理士、普通自動車免許マニュアルたくさん国家資格取ったのに。
「就職に有利だよ」って、みんな言うから。
でも、全然就職できなかった。
年齢がネックだって。経験がないからって。
それならって、自分で開業もしてみたけど、1円も稼げなくて、あっという間に廃業。
私、何のためにあんなに勉強したんだろう。
結局、今はもう、日雇いの肉体労働。
ボーナスも昇給もない。手当も交通費もない。
手元に残るのは、ほんの数万円。
これをもう45年以上も続けてるんだよ。
毎日、体がきつくて、心も疲れてる。
私がやってきたこと、全部無駄だったのかなって、思っちゃうんだ。
どうしたらいいのか、もう全然わからない。
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50代男性です💪フォローはどうぞ👌フォロバ100%👍アウトドアが大好き。小さなアジやサバを釣ることが多いですが、次はもっと大物を！
趣味は登山や釣り、DIY、BBQを楽しんでいます。釣った魚を使って料理を作るのが好きです。筋トレを始めて、体を鍛えることにも力を入れています💪
「イケオジ」目指して頑張っています。料理投稿多めのです。見ていただけると嬉しいです。いいね❤️してくれると嬉しいです
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ふく
大喜利とか面白いと思います。
質問に大喜利で返しても、怒らないで下さいね。(笑)
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