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【八百yanのお野菜通信】 バナナ編🍌

買ったばかりなのに、
気づいたら黒い斑点が出てくるバナナ
実は、保存方法で持ちがかなり変わる果物です!
今回は、日常で無理なくできる
保存方法をまとめました!
今日からバナナ、
焦って食べなくて大丈夫ですよ!

📘 この果物の基本データ
• 名前:バナナ
• 旬:通年
• 弱点:低温・エチレンガス
• 得意:常温保存・風通しのよい環境

🌡 保存方法①|常温保存(基本)

おすすめ度:★★★★★

やり方
1. 房のまま保存
2. 直射日光を避ける
3. 風通しのよい室内に置く
4. 可能であれば吊るして保存

保存期間
👉 約5〜7日

床に置くと自重で傷みやすくなります
吊るすことで負担が減り、
長持ちしやすくなります!

🧊 保存方法②|軸を保護する

おすすめ度:★★★★☆

やり方
• 房の付け根(軸)をラップで包む
• 空気に触れないようにする

保存期間
👉 +1〜2日程度

バナナは軸からエチレンガスを出します
ここを覆うだけで、
熟成スピードがゆるやかになります(^^)
👉エチレン:常温で気体である唯一の植物ホルモン
植物の老化と成熟を促す

❄️ 保存方法③|冷蔵保存(完熟後)

おすすめ度:★★★☆☆

やり方
• 食べ頃になってから1本ずつ分ける
• 皮ごと冷蔵庫に入れる

保存期間
👉 約1週間

皮は黒くなりますが、中身は問題ありません
見た目だけで判断しなくて大丈夫です!

❄️ 保存方法④|冷凍保存(加工用)

おすすめ度:★★★★☆

やり方
• 皮をむきます
• ラップや保存袋に入れて冷凍します

保存期間
👉 約1か月

スムージーやおやつ作りに向いています
解凍すると柔らかくなる点だけ注意してください

個人的には潰してたいらにしてから冷凍すると
食べやすかったです( ̄∇ ̄*)ゞ

⚠️ これは避けたい保存
• 未熟な状態で冷蔵保存
👉熟さなくなる
• ビニール袋での密閉保存
👉エチレンが充満しすぐに熟す
• 他の果物と密着させる保存
👉互いに出すエチレンで濃度が高まる

バナナは、
少し気にかけるだけで扱いやすくなる果物です🍌
吊るす、軸を包む、熟してから冷やす
このポイントを押さえれば、
最後までおいしく食べきれます🍌⋆*
#季節の果物 #バナナ #保存 #冷凍
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【八百yanのお野菜通信】 にんじん編🥕

一年中見かけるにんじんやけど、
保存のしかた一つで「持ち」と「味」が
ぜんぜん変わるのをしってますか?
今回はは、失敗しにくくて実践しやすい方法
だけをまとめました!
今日からにんじん、無駄にせず
美味しく消費していきましょう!!

📘 この野菜の基本データ
• 名前:にんじん
• 旬:12月〜3月
• 弱点:乾燥・高温
• 得意:冷暗所・立てて保存

🧊 保存方法①|冷蔵保存(基本)

おすすめ度:★★★★★

やり方
1. 洗わず、土つきのままが理想
2. キッチンペーパーか新聞で包む
☆3. ポリ袋や保存袋に入れる(お好みで)
4. 野菜室で立てて保存

保存期間
👉 約2〜3週間

図鑑メモ📝

にんじんは根菜
立てて保存=育ってた姿勢を保つと
長持ちするんです(๑•̀ㅁ•́ฅ✨

❄️ 保存方法②|冷凍保存(使い切り向け)

おすすめ度:★★★★☆

やり方
• 輪切り・細切り・短冊切りにする
• 生のまま、または軽く下茹で
• 小分けして冷凍

保存期間
👉 約1か月

図鑑メモ📝

解凍せずそのまま調理が正解。
細胞が冷凍することで壊れて
柔らかくなるので炒め物・スープ・カレー向き。

🌡 保存方法③|常温保存(短期)

おすすめ度:★★★☆☆

やり方
• 新聞紙で包む
• 風通しのいい冷暗所に置く

保存期間
👉 約1週間

図鑑メモ📝

冬限定の方法!
暖房の効いた部屋では避けること⚠︎

⚠️ これは逆効果!

• 洗ってから保存
👉洗うことで水に触れ傷みやすくなる
• ビニール袋にそのまま入れる
👉蒸れてカビの原因に
• 冷蔵庫のドアポケット放置
👉ドアポケットは温度変化が激しいため
にんじんには地獄の環境に😱
• 葉っぱをつけたまま保存
👉葉っぱから水が蒸散し根っこの部分が
シナシナになっていく

にんじんはちょっと気にかけるだけで、
ちゃんと応えてくれる野菜です!
今回の保存方法を知っとけば、
「気づいたらしなしな」なんてことは
もうありません!
次に買うにんじん、もっと大事に扱って
あげてください(人´꒳`)♡⃛ꕤ
#野菜を食べよう #冷凍 #にんじん
#野菜 #保存


野菜大好きの星野菜大好きの星
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【八百yanのお野菜通信】 温州みかん編🍊

寒くなってきたら、手が伸びるのは
やっぱり温州みかんじゃないでしょうか!
こたつミカン!冬の代名詞ですよね(*ˊ˘ˋ*)
でも、「気づいたらカビてた」
「下の方が潰れてた」なんて経験、
あなたにもあると思います!
今回は温州みかんを美味しく長く食べられるよう
正解の保存方法を共有しようと思います‧✧̣̇‧

■ 温州みかんの基本データ
• 旬:11月〜1月
• 特徴:皮が薄くて甘い分
湿気と圧に弱い
• 保存のカギ:風通し・温度・置き方

ここ押さえたら、失敗しません!

①常温保存(いちばんお手軽)

温州みかんはな、冷やしすぎないのが正解!

保存方法
1. 箱やカゴに並べる
2. ヘタを下にする(←超重要)
3. 風通しのええ、涼しい場所に置く

👉ヘタを下にすることで甘みが均等に
行き渡るため美味しく食べれます!

新聞紙を底に敷いたり、軽く包んだら
湿度調整もできて完璧です!

保存期間の目安
▶ 約1〜2週間

②冷蔵保存(もうちょい長持ちさせたい時)

「一気に食べきれん…」
そんな時は冷蔵庫を活用しましょう!

保存方法
• 1個ずつキッチンペーパーで包む
• ビニール袋に入れる
(※口は軽く開ける)
• 野菜室へIN

❌密閉はダメ 蒸れたら一発アウトです!

保存期間の目安
▶ 約3〜4週間

🚫やりがちやけどNGな保存

• ❌ ビニール袋にそのまま密閉
• ❌ 暖房の効いた部屋に放置
👉カビてしまう

• ❌ 上から重ねてギュウギュウ
👉身が潰れる原因に

みかんは意外と繊細なんです
優しく扱ってあげましょう💪

🔎もっと甘く食べる裏ワザ

冷蔵保存したみかんは、
食べる15分前に常温に戻す。

これだけで、
✔ 甘みUP
✔ 香りUP


温州みかんは、
冷やしすぎず・蒸らさず・押さずが鉄則。
ちゃんと保存して美味しいみかんを
楽しみましょう🍊
#野菜を食べよう #みかん #保存
#冷凍




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ごまご

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白ゴ

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ええよすぎ保存保存保存
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はめ

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保存保存保存保存ありがとうございました
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森戸

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【八百yanのお野菜通信】 キャベツ編 キャベツ、安いとつい丸ごと買うけど、 「外から傷んでく」「芯が黒ずむ」って悩み、 よくありますよね(´-ω-) 実はキャベツは、芯の扱いと保存場所で 持ちが全然変わってくるんです! 今日は、丸ごと・カット後・冷凍まで、 保存の正解をまとめました(◍ ´꒳` ◍) ①丸ごと保存(冬の場合は常温、夏は野菜室) キャベツ全体を新聞紙で包んで保存 ✩芯の部分を下にして置いておきましょう! 保存目安:5~7日 ②キャベツを半殺しに!(汎用型) やり方1 芯の部分に爪楊枝を刺す ▷▶冷蔵庫へ やり方2 芯の部分を濡れたキッチンペーパー で覆う ▷▶冷蔵庫へ 保存目安:1週間〜2週間 👉収穫後でも芯から再生しようとするため エネルギーを使ってしまい傷みやすい! 芯を半殺しにすることで鮮度を 維持しつつ余分にエネルギーを使わない ようにすることができます! ③塩を入れて冷凍保存(最強長期保存用) やり方 1, キャベツをザク切りにする 2,塩を全体的にまぶして保存袋へ 3,冷凍庫へ 保存目安:1ヶ月〜2ヶ月 👉塩をまぶすことで味か染み込み 余分な水分が抜けるので茹でたあと のような食感に 🚫冷凍したものを生でしようすると ベチャベチャになりすぎるため 炒めるまたは茹でて食べるようにする キャベツは、ちょっとした気配りで 驚くほど長持ちする野菜です🥬 無理なく、ムダなく、最後まで使い切る! 今日の保存が、明日のごはんを 少し楽にしてくれますように(人´꒳`)♡⃛ꕤ #野菜を食べよう #冷凍保存 #野菜 #キャベツ #一人暮らし
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【八百yanのお野菜通信】 キノコ編🍄 きのこ、安いからつい買うけど、 気づいたら袋の中でベタッとしてた…(*ノД`*) そんな経験ありませんか? 実は、ちょこっと工夫するだけで もちが変わる野菜なんです! 今日は、えのき・しめじなどのきのこ類を ムダにしない保存の正解をまとめました! 🧊 正しい保存方法 ① 冷蔵保存(短期・基本) やり方 1. 買ってきた ‘’袋から出す‘’ 2. 石づきを切らず、そのまま 3. キッチンペーパーで包む 4. 保存袋 or 容器に入れて冷蔵室へ 保存目安:5〜7日 👉 湿気を吸わせるだけで、ヌメリ防止に ② ほぐして冷凍(最強・おすすめ) やり方 1. 石づきを落とす 2. 手でほぐす(洗わない) 3. 冷凍用袋に入れて冷凍 保存目安:約1ヶ月 👉 凍らせると細胞が壊れて、うま味が出やすくなる。 ※味噌汁・炒め物・鍋に凍ったまま投入OK ❌ NG保存(ここ重要) • 🚫 買った袋のまま冷蔵   → 湿気がこもって腐りやすい • 🚫 洗ってから保存   → 水分で一気に傷む • 🚫 常温放置   → カビ・臭いの原因 • 🚫 石づき付きで冷凍しない   → 雑菌入りやすい 💡 ひとことで覚える 「きのこは袋から出して呼吸させる」 これだけで失敗ほぼゼロです! えのきも、しめじも、 ちょっとした保存の違いで最後まで ちゃんと使い切れます! 無理せず、手間かけすぎず、 今日のひと工夫が、明日のごはんを 楽にしてくれますように(人´꒳`)♡⃛ꕤ #野菜を食べよう #冷凍保存 #キノコ