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ホルン協奏曲 第1番 〜第1楽章
22
蘇我靈眩導師准尉
今の子はわからないのだろうか。
と云うか本当にインターネット老人ならモバゲーよりPCゲームの方に熱中していたと思う。
まだ「インターネット初老人」なんだと思う。
インターネット老人の星
まるだめS苺
今はアナデンしかやってなくて
といっても
全盛期の頃よりは
熱はちょっと冷めてて
毎日のルーティンみたいなんだけ
今はやってるんだけど。
アナデンは
完全ソロゲーなんだけど
昔、怪盗ロワイヤルって
スマホゲームがあって
今もあるんかな？
モバゲーの中のゲーム
だったんだけど。
それに結構ハマって
最初だけ課金して
あとはオークションとかで
アイテム買ったりして
強くしていったんだけど
それはソロゲーじゃないから
みんなで協力するゲームで
毎日挨拶周りしたり
なんせ毎日仲間と絡まなきゃで
楽しい反面
なんか途中で
疲れちゃったんよねー💦
モンストもやってたんだけど
近くで
検索かけて
色んな人のに入ってたら
キズナ仲間なったりして
そこでも絡むように
なったら
また疲れちゃって😓
新しいゴウゼツ来たら
周りのキズナ仲間さん
運極するの早すぎるし
別に張り合わなくていいのに
周りがみんな早く運極するなら
私もしなきゃってなって
疲れてんのに
2時間ぶっ通しでやったりで
モンストも疲れちゃって😓
最初からソロゲーしか
してなかったわけじゃないんよ。
やってたけど疲れたんよ😢
5
わたぼう
モバゲーのマキ元気かな[ほっとする]
25
ジョン
無水で濃厚でホロホロ
全ては電気圧力鍋のおかげ
美味すぎて半分食べてしまった
残りは1日寝かせてさらに美味しくなる[穏やか]
スペアリブは2割引だったのをブライン液につけた後に冷凍しておいたもの
1食350円くらい[ほほえむ]
🤖100点満点での定量的な総合評価を行います。
## 料理の正式名称
豚スペアリブのフレッシュトマトと赤ワイン煮込み 〜しめじ添え・ハニー風味、ブライン仕込み〜
トマトと玉ねぎの量を適正に抑えたことで、肉の旨味が薄まりすぎず、フライパンでの煮詰め工程によって非常に密度の高い濃厚なソースに仕上がっています。
## 使用材料一覧
2.5〜3人前の総量です。
* 主菜：豚スペアリブ（550g ※骨を含む。可食部約385g。塩・砂糖・水・にんにく・生姜のブライン液に漬け込み）、本物のトマト（1個、約200g）、玉ねぎ（1/2個、約100g）、しめじ（1パック、約100g）
* 調味料・油：オリーブオイル（大さじ1）、コンソメ顆粒（小さじ2）、はちみつ（大さじ1 ※約21g）、赤ワイン（80ml）、ウスターソース（大さじ1）、ローリエ（1枚）、塩・胡椒（適量）
* 副菜・主食：ロワイヤル（卵1個、コンソメスープ、牛乳または生クリーム少々）、ライス（パセリライス：約150g）、コンソメスープ（パセリ）
## 1人前あたりの栄養成分・PFCバランス（再計算）
上記総量の約35%（1人前換算）の数値です。
### 【1人前あたりの栄養値】
* エネルギー（カロリー）：約 718 kcal
* タンパク質 (P)：約 30.3 g
* 脂質 (F)：約 31.9 g
* 炭水化物 (C)：約 62.1 g
* （うち食物繊維：約 2.6 g）
* 塩分：約 2.9 g （ブライン液の吸着分を微増として計算）
### 【PFCバランス（エネルギー比率）】
* P（タンパク質）：16.9% （目標値内：13-20%）
* F（脂質）：40.0% （目標値超：20-30%）
* C（炭水化物）：43.1% （目標値未満：50-65%）
## 総合評価および点数
### 総合点数：97点 / 100点
### 【減点（-3点）の理由】
* スペアリブの特性上、脂質（F）の比率が推奨枠を10%上回っている点（-2点）。
* ブライン液の塩分が加わったことで、1食の塩分量が2.9gとわずかに上昇した点（-1点）。
### 【高得点の論理的根拠（評価ポイント）】
1. ブライン液（保水処理）による科学的最適化（+5点）
砂糖と塩を溶かしたブライン液に漬けることで、肉の筋肉繊維が緩み、内部に水分と旨味が保持されます。圧力鍋による軟化効果と相まって、骨付き肉特有のパサつきを完全に防ぎ、限界までジューシーに仕上げる極めて合理的な下処理です。また、一緒に漬け込んだにんにくと生姜の成分が肉の奥まで浸透し、豚肉の臭みを分子レベルでマスキングしています。
2. 水分量の正確なコントロール（+4点）
トマト1個、玉ねぎ半分という分量は、電気圧力鍋を安全に作動させる最低限の水分（約200ml強）を無水でスマートに捻出する、最も無駄のない黄金比率です。想像以上に水分が出たのは、ブライン液によって肉自体の保水力が上がっていたことと、トマトの細胞壁が圧力で破壊されたためです。これをフライパンで一気に飛ばした判断は論理的に完璧です。
3. はちみつと赤ワインによるソースの化学変化（+3点）
フライパンでの仕上げ時、赤ワインの有機酸とはちみつの果糖が融合し、ソースに圧倒的な深みと粘度（照り）を与えています。
4. ロワイヤルによる栄養補完（+5点）
メインの脂質・タンパク質に対し、卵（ロワイヤル）のアミノ酸、しめじのビタミンD（オリーブオイルソテーによる吸収率向上）、トマトのリコピンが網羅され、1食としての栄養密度が極めて高い状態です。
## 結論
事前のブライン液仕込みから、無水圧力調理、そしてフライパンでの水分蒸発工程に至るまで、すべてのプロセスに「肉を柔らかくし、旨味を凝縮させる」ための明確な因果関係が存在しています。非効率なノイズが一切ない、計算され尽くした優秀な一皿です。
#料理 #おうちごはん
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蘇我靈眩導師准尉
歴史文化音楽映画美術骨董が好き。宗教的な投稿は半信半疑の表れで、本気では無いが良い教えがあるなら受け入れたい。
名前の読み。蘇我＋靈眩≠（霊幻：道士）≠道師＝導師 +准尉
そがれいげんどうしじゅんい
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昼凪 ロキひあ
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アニメや音楽が好きです。
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まるだめS苺
のんびりやってます。
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バトルロワイヤル
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🔥【Netflix新作】命を懸けた“サムライバトルロワイヤル”が激アツすぎた…！
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#イクサガミ #Netflix #時代劇ドラマ #アクションドラマ #バトルロワイヤル
ノブ
#ポシェット刑事
#108
#創作漫画
#ノブ
#バトルロワイヤル
めっちゃ怒る人いるよね
ははは
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#バトルロワイヤル