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ルサンチマン
ちなみに、ボクが使ってていちばんアガるドリッパーはオリガミドリッパーかな。
陶器製で、いい意味で軽く、丁寧に作られてるのがさわり心地からも感じる。
ドリッパーは大きく分けて、百均なでも売られてる台形フィルターを使うカリタやメリタなどの台形ドリッパーと、百均とかでは売ってても1種類くらいしかない円錐ドリッパーがあって、オリガミドリッパーは円錐タイプ。
円錐形のドリッパーは大きな一つ穴が空いていて、小さな穴が空いてることがほとんどの台形ドリッパーに比べて、湯量の調節により味が大きく変わる。
湯量をたくさん注げば素早く落ちるし、ゆっくり注げばゆっくり落ちる。
台形ドリッパーはたくさん注いでも穴が小さいので、そんなに早く落ちずにドリッパーの中にお湯がたまる。
つまり、下に落ちる量は比較的一定なので、雑に注いでも味が安定しやすい。
逆に言えば、台形ドリッパーは丁寧に淹れてもそんなに味に変化をつけにくい。
ちなみにドリッパーには、1〜2人用とか1〜4人用があり、大は小を兼ねると思い1〜4人用を選びがちだけどそれは微妙だったりする。
1〜4人用はドリッパーもフィルターも、1〜2人用の倍くらい大きくなるので、そこに1人用のコーヒー豆を入れるとドリップポットから豆がかなり遠くなり、お湯は跳ねるし、狙ったところにも注ぎにくい。
1〜4人用と書いてるけど、実質3〜4人専用、つまり豆を30gから50gで使う場合に適しているドリッパーであって、30g以下しか使わないなら絶対に1〜2人用をオススメする。
コーヒーの星
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