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宮永イ
1
KANA ◂Ⓘ▸
回答数 30>>
サメの星
8KANA ◂Ⓘ▸
終わったよ！私の推しのホシザメちゃんです。
今年はネコザメちゃんを飼う。
サメの星5
くろぴー
友達が釣って捨てようとしてたのを
ちょいちょいちょい！
私食べるよ！！と
がめてきたホシザメの刺身
酢味噌と柚子胡椒で喰らいます
2
不如帰
激渋でしたが何とかヒラメは「2枚」確保しました
さて、このホシザメ...おっと
ヒラメは練り物にしたいと思います
ヒラメの練り物は高級品なんです
まずフカヒレ...じゃ無かった
えんがわ的なやつを外します
干すとなぜか高級食材になる様な気もしますが
いかんせん小さくて歩留まり激悪なので悩みどころです
次に皮を剥いで切り身にします
今回はもう釣り場で血抜きを済ませ内蔵を抜いてあるのでアンモニア臭も出ていません
あ、何故かこのヒラメはきちんと下処理をしないとアンモニア臭がしてしまう予感がするんですよ
不思議ですよね？ヒラメなのにね
今回はんぺんが食いたい気分なのでコイツをすり身にして大和芋と合わせて空気を含ませながら更に練って行きます
まあ眠いので残りの作業は後でゆっくりやります
余談ではありますが昔は
はんぺんと言えばサメでした
特にホシザメのはんぺんは味が良いとされていたそうです
...コイツはあくまでもヒラメですがホシザメの代用に100％適している予感がしますので仕上がりが楽しみです
ついでに竹輪も作ろうかと思います
篠竹に塗りたくって焼くだけですが
にょきにょき生えてる篠竹を有効活用出来るチャンスは見逃せません
本物の...あ、間違えました
小さい方のヒラメは量を見ながら薩摩揚げかなんかにしようと思います
こちらも美味そうです
手作りはんぺんと薩摩揚げと竹輪
庭に突き刺さっているエクスカリバー(大根)
我々グンマ人なら常備しているこんにゃく
このパーティーメンバーを招集した場合
どうやらおでんを作るしか無いようです
今日の夕食にしたいところですが
今日は長男の私立受験日前日なので縁起を担いでカツを食わせようと豚ヒレが冷蔵庫に突っ込んでありますのでおでんは明日です
まあ今日から火入れしておけば丁度味がしみると思います
...楽しみだなぁヒラメの練り物で作るおでん！
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おすすめのクリエーター
不如帰
読み仮名:ほととぎす
趣味：釣り 直火焼き 食べる事
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くろぴー
❗️必ずよく読んで❗️
彼氏がいる方と結婚している方とのメッセージはトラブル怖いのでごめんなさい
銀行で働いてるよ！
料理、ドライブ、魚釣りが趣味
ゲームはスプラとマイクラにハマってる
ここでお話ししたり、仲良くなったら遊びに行ける人が見つかったら嬉しい！
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KANA ◂Ⓘ▸
学生でロック好きのKanaです。
ヨルシカや米津玄師好きで、コツコツお金貯めてライブに行きたい！（まだ今年1回も！）
和服を私服とさせていただいています、ライブもよく和服（夏なら、浴衣、冬なら着物）を着用して行っています…。
サメや魚類の研究をさせていただいています…学会も一応所属。
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