今日は「ペポーゾ」を作りました。「ペポーゾ」はイタリアトスカーナ地方の家庭料理とのこと、もともとよく行くイタリアンのお店でいつも注文していた料理で、今日は仕事がお休みだったこともあり、家で作ってみることにしました。牛スネ肉を煮込むこと約2時間、お店の味とは少し違うものの、とても美味しく仕上がりました。スネ肉も柔らかくできました。もう少し大きく切ってもよかったのかなと思います。また挑戦してみようと思います。
