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かぉ
フランス版いちごショート🍓フレジェ🇫🇷🍓
そのまま、いちご と言う名前のケーキです
デコレーションに苺の他ブルーベリーとミントも飾りました😊
なかなか作り甲斐のある作品でした🥰
#フェイクスイーツ #ハンドメイド #フェルト #フレジェ
ハンドメイドの星
2
42
飴降らし
28
rin
ciao
39
ぼり
1
ＴＫ
スイーツの星22かぉ
苺をクリーム用のフェルトに縫い付けてる所です🍓着々とフレジェに近づいております✨️[目がハート]
本物は食べた事ないけど昔お菓子のレシピ本で見た写真がね、側面に苺が贅沢にズラーっと並んで可愛いんですよ♥️日本のショートケーキとは似てるけど生地もクリームも違うらしいよ🍰クリームは確かバタークリームじゃ無かったかな🤔
記憶が曖昧ですが後でレシピ見直してみよ👀
#フェイクスイーツ #ハンドメイド #フェルト #フレジェ
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なゆ
今週はシャトレーゼの莓のフレジェ。
ショートケーキではなく、クリーム多めなのでフィルムの上から救って食べるスタイル。
甘酸っぱい苺とカスタードを薄ーくした優しい甘さのクリームとか合わさって幸せな気分♬.*ﾟ
下の方にもダイスカットされた苺ソースが入っています。
これを食べればきっとご機嫌間違いないし！
ご賞味あれꕤ.·*.
カフェ・スイーツ25
いちいち
毎日炊き上げているカスタードクリーム。
そのカスタードクリームのアレンジ。
＊カスタードクリームはクレームパティシェール。
ケーキ屋のクリームという意味だけあって、このクリームの良し悪しでお店の味が決まる大切なクリーム。
＊シュークリームの中に入っているカスタードと生クリーム合わせたものをクレームレジェール(またはクレームディプロマット)
☆ディプロマットはゼラチンを加えたものという説もある☆
＊カスタードクリームとバタークリームを合わせたものをクレームムースリーヌ。
フレジェとかのケーキに使う。
＊カスタードクリームとアーモンドクリームを合わせてタルトの中に入れて一緒に焼き上げるのは、クレームフランジパーヌ。
アーモンドクリームだけで焼き上げるタルトよりコクが出て少ししっとり、でも目は詰まる。
＊カスタードクリームとイタリアンメレンゲを合わせると、みなさんお馴染み？シブースト。
バーナーで炙って香ばしくオシャレなケーキに出来上がり。
カスタードクリームはいろいろとアレンジ出来るのです。
合わせる割合はお店ごとに違うから、それがお店の味になる。
シュー生地にアーモンドクリームを合わせてカップに絞って焼き上げるポップオーバーとか、パイ包みシューやクッキーシュー、デニッシュ生地をシュー生地に乗せて焼き上げたシューザック、クロッカン生地をシュー生地に絞って焼き上げるクロッカンシューと、いろいろアレンジ組み合わせは無限大。
考えるだけで楽しいね。
3105
あんず
フレジェ、美味しいし可愛くて大好きなケーキです！
#ケーキ
#スイーツ
スイーツの星242
るな
26986かぉ
フレンチクルーラー、ブッシュドノエル、フレジェ、フルーツタルト、マカロン、プリン、マドレーヌ、ロールケーキ
#ハンドメイド #フェルト #フェイクスイーツ
210
ケンケン
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おすすめのクリエーター
ぼり
老化を悲しむ疲れやすくなった50代の医療職。最近の趣味は仕事以外のバイト。体力と忍耐の限界を試すと共に、それぞれの職場を経験することで善し悪しと新鮮味を感じている。起きている時は漫画とスマホという不健康さ。運動を継続したいけど無理:( ;´꒳`;)。お料理やお菓子作り、動物や自然が好き。人生後半で友達できるかなー。。。できたらいいな(遠い目)
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かぉ
編み物歴2年🧶 今のとこかぎ針のみ。
縫い物歴4年🪡 主にフェルトでマスコットやスイーツを制作🧸🍰完全手縫い派🖐🪡
その他)お絵描きも好き🎨✍💕既存キャラ、オリキャラどっちも描くよ。イラストはたまぁに投稿する予定。
あとポケモンもやるからちょいちょい投稿するᕲ(˳⊙̿͆˳)ᕳ
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いちいち
パティシエです。
家族一緒に出かけるのが何よりの幸せ。
お店持って26年を迎えました。
スイーツメインの投稿を楽しく。
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るな
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飴降らし
V系と酒と爬虫類が好き
サンリオも好き
アル中予備軍の雌
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