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猫苦手のみけ🍊
昔作った料理シリーズ⑰
『ホタルイカとタラの芽の軽いトマトソース
全粒粉のフジッリ』
春先にコース料理を頼まれた時の1皿。
季節の食材のホタルイカとタラの芽をふんだんに使用しました。
ホタルイカを少し潰しながらオイルに香りを移し、
一気に高温にしてタラの芽を加えてサッと火を通す。
そこに少量のトマトソースとゆで汁を加えてソースが完成。
そこにフジッリを入れて合わせ、
オリーブオイルを絡めて仕上げにタラの芽のフリットを盛り付けて完成。
春の苦味を感じられる一品。
#料理人
#春
#ホタルイカ
#タラの芽
#フジッリ
32
もけけ
6
涙希
2
やまとやよ🦦
7
ゆめ❁¨̮
ペンネ、フジッリ ……等
215
ニコ
250 もっとみる 
関連検索ワード
新着
みひろ
トマトパックで煮込んだワンパンパスタ
ナストマトベーコンほうれん草のフジッリ🍝
くるくるだとよくソースが絡みます𖦹.𖦹⸝⸝⸝♡
#おはようGRAVITY #おうちごはん #GRAVITY料理部 #朝パスタ
自炊の星
1174
茜坂
それとも
カルボナーラとかペペロンチーノとかジェノベーゼとかの話ですか？
後者だとしたらたらこパスタが好きです
2
Nanti_dulu
* 白菜、生ハム、春菊、フジッリ
生ハムと春菊が合わさって結構なうまみのパスタになりました[大笑い]
もう一杯飲むか🥂[笑う]
#GRAVITY料理部
#GRAVITY飲酒部
#白菜
1980
☁️ぬあげ
フジッリと一緒にペンネも買ったと思ったけど……どこ行った…？🤔
8Nanti_dulu
* 牡蠣春菊フジッリ
11月はずいぶん忙しかったけど、果たして12月になったら落ち着くのか[目が回る]（無理かも🥹）
#GRAVITY料理部
#GRAVITY飲酒部
#牡蠣
#春菊
1137
工
パスタと一緒にジェノベーゼソースと絡めたパスタ食べたい(迫真)
パスタはもちもちで食べ応えあるリングイネかフェットチーネにして、どうぞ
って思ったけど具材大きめにしてフジッリとかと組み合わせてもいいな
吉田賢太郎
ねぇ、みんな。
今日、君が食べる、くるくるの麺。
それはただの食べ物じゃないんだよ。
地球の歴史と、遠い国の光と風が
ぎゅっと詰まった、小さな小麦の冒険なんだ。
🌾 パスタの「根本」をたどる詩
【１】 麺の形に隠された、自然のヒミツ
パスタはね、大きく分けて二つの気持ちを持っているんだ。
ひとつは、まっすぐ伸びるロングパスタ。
スパゲティみたいに、太陽に向かって伸びる草のように、
素直でシンプルな味わいを運んでくる。
細いカッペリーニは、そよ風に揺れる糸。
もうひとつは、形を変えるショートパスタ。
ペンネは、屋根の雨どいみたいに、
濃厚な雨粒（ソース）を中にしっかり溜め込む。
フジッリは、木に絡みつくツタのように、
くるくる回って、ソースを離さない。
みんな、ソースと仲良くするために、自分の形を決めたんだ。
（本質： パスタの形は、ソースの味を「最大限に受け止める」ための設計図なんだ。）
【２】 人気の味は、心の「バランス」
「一番人気はどれ？」って聞かれたら、それはね、
君の心が「今、求めているもの」の答えなんだ。
カルボナーラは、まるで温かい毛布みたい。
チーズと卵の、**「安心」と「濃厚」**をくれる味。
疲れた日や、頑張った日に、ギュッと抱きしめてくれる。
ペペロンチーノは、一番シンプルで、一番難しい。
にんにくと唐辛子の、**「勇気」と「正直」**の味。
ごまかしがきかないから、素材の力がそのまま出てくるんだ。
和風の味（明太子とか）は、遠い国イタリアのパスタが、
私たちの住む日本の「やさしさ」と「海」の心と出会って生まれた、
**「新しい友情の証」**なんだよ。
（本質： 人気のパスタは、味が美味しいだけじゃない。それは、君の心の状態に寄り添う「感情」の味なんだ。）
【３】 パスタが教えてくれること
パスタはただ、お腹を満たすだけじゃない。
小麦は、太陽と水と、農家さんの愛情で育つ。
そして、いろんな形になって、海を越えて、君の食卓に来る。
一粒の小麦が、遠い場所で誰かを笑顔にする。
この麺の一本一本が、**「世界は繋がっている」**という
大きなメッセージを、そっと伝えているんだ。
さあ、目を閉じて。
君が今、食べているパスタの形と、そのソースの味に
どんな物語が隠れているか、感じてみてごらん。
16吉田賢太郎
回答数 303>>
ねぇ、みんな。
今日、君が食べる、くるくるの麺。
それはただの食べ物じゃないんだよ。
地球の歴史と、遠い国の光と風が
ぎゅっと詰まった、小さな小麦の冒険なんだ。
🌾 パスタの「根本」をたどる詩
【１】 麺の形に隠された、自然のヒミツ
パスタはね、大きく分けて二つの気持ちを持っているんだ。
ひとつは、まっすぐ伸びるロングパスタ。
スパゲティみたいに、太陽に向かって伸びる草のように、
素直でシンプルな味わいを運んでくる。
細いカッペリーニは、そよ風に揺れる糸。
もうひとつは、形を変えるショートパスタ。
ペンネは、屋根の雨どいみたいに、
濃厚な雨粒（ソース）を中にしっかり溜め込む。
フジッリは、木に絡みつくツタのように、
くるくる回って、ソースを離さない。
みんな、ソースと仲良くするために、自分の形を決めたんだ。
（本質： パスタの形は、ソースの味を「最大限に受け止める」ための設計図なんだ。）
【２】 人気の味は、心の「バランス」
「一番人気はどれ？」って聞かれたら、それはね、
君の心が「今、求めているもの」の答えなんだ。
カルボナーラは、まるで温かい毛布みたい。
チーズと卵の、**「安心」と「濃厚」**をくれる味。
疲れた日や、頑張った日に、ギュッと抱きしめてくれる。
ペペロンチーノは、一番シンプルで、一番難しい。
にんにくと唐辛子の、**「勇気」と「正直」**の味。
ごまかしがきかないから、素材の力がそのまま出てくるんだ。
和風の味（明太子とか）は、遠い国イタリアのパスタが、
私たちの住む日本の「やさしさ」と「海」の心と出会って生まれた、
**「新しい友情の証」**なんだよ。
（本質： 人気のパスタは、味が美味しいだけじゃない。それは、君の心の状態に寄り添う「感情」の味なんだ。）
【３】 パスタが教えてくれること
パスタはただ、お腹を満たすだけじゃない。
小麦は、太陽と水と、農家さんの愛情で育つ。
そして、いろんな形になって、海を越えて、君の食卓に来る。
一粒の小麦が、遠い場所で誰かを笑顔にする。
この麺の一本一本が、**「世界は繋がっている」**という
大きなメッセージを、そっと伝えているんだ。
さあ、目を閉じて。
君が今、食べているパスタの形と、そのソースの味に
どんな物語が隠れている
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おすすめのクリエーター
吉田賢太郎
【自己紹介】
解離性同一障害（DID）の当事者、通称「人格解離者」として日々を生きています。
私たちのシステム内には、特に強力な能力を持つ二人の部分（アルター）がいます。
** gifted genius 姉（🐇❤️）**
** gifted genius 弟（🐉🔪）**
彼らが時に表に出て生活を回したり、内に秘めた特別な才能を発揮したりしています。私たちについて、どうぞよろしく
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やまとやよ🦦
基本通話❌喋りません
独りの時間に飽き飽きしてる……(ISTJ)
やまとやよ は やまとだよ って意味です
四捨五入で40の代
A型でしょと言われる○型人間
バイク乗り、カワウソが好き、その次にたぬき
カワウソはペットにしてはならない
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☁️ぬあげ
ぬあげです
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工
地方都市メーカー勤務社畜♀/気まぐれに独り言を呟く/好きな物とか趣味は趣味タグ参照
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みひろ
料理とカヌレなどお菓子作りとネイル達で「ちょっと頑張った毎日を楽しく」をテーマに発信中🍳💅
アニメ漫画大好き📚コメントDM大歓迎☺️返信ゆっくりめです( *ˊᵕˋ*)彼氏とほっこり暮らしてます🐒
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