カプート ヌーヴォラっていうピザ用の小麦粉使うと捏ねなくても楽に発酵してくれるし生地も伸ばしやすくて加水率70%とか普通にやれるのね🍕👀で普通の強力粉オンリーやら薄力粉混ぜてとかでやってみるとこれがなかなか大変で..🫠でも膨らんでくれると生地さんかわええなぁとか思えてくるので面白い🤭
