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久しぶりにテンパリングした( ⸝⸝⸝◜ᵕ◝ ⸝⸝⸝)
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ゆうた
アシスト・グリップ
まぁ、後部座席についてる電車で言う
吊り革みたいなもの。
持つ人と持たない人、まぁ支えになるから
揺れを少なくする為かなぁ。
テンパリング
🍫要は、45度〜50度どの温度で湯煎して
チョコを溶かす、25度〜27度の温度の冷水に
冷やす、そして再び31度〜32度の温度
で湯煎する事により、安定した結晶が作れる。
5
姫@都民で区民
ツヤのあるチョコレートが作れる
かどうかは
作る人のテンパリング次第
だと思うんだ🥺
10
Vi⚙letta
けど、テンパリングの実技で落ちた人間だし
適当にアルミカップに入れて冷え固めただけの
平成女児チョコが一番美味ェみたいなトコある
28
あまざけ
チョコレートです
中は旦那が好きそうなコーヒーガナッシュにしました。
テンパリング不要のチョコ買ったので湯煎するだけで便利でした。
こういうチョコ作ると凝りそうだから次は宝石箱みたいなチョコ作りたい、スプレー欲しい。
着色料欲しい。
ガナッシュはなににしようか悩みます。
今日違う物買いにきたのですが買えなかったのでそういえば作ってみたいなと思って製菓材料専門店とキッチン用品売り場で器具揃えてみました。
約1万飛んで行ったけど、実家にはもっと製菓調理器具あったので母が少しずつ頑張った結果なんだなと思ってます。私も少しずつ嫌いな義母の前で好きなことしようとおもいました
#お菓子作り #チョコレート
自炊の星25
うまる
ガチチョコ練習
初テンパリング初ボンボン
網の上で型から出した結果…
傷ついた…
16
はち
150
あみ
いつもよりまろやかになった気がする。
お店のカレーじゃなく、友達とか家族とか誰かの作った家庭的なカレーが食べたい。
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