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まこ
気になるメニューがあったのですがメニューを
絞られた平日ランチメニューのみで選ぶことは
できず、まず自分では選ぶことのない
ほうれん草とカキ クリーム スパゲッティを
あえて注文してみました♪
熱々で塩味の効いた、たっぷりのクリームに
浸った牡蠣を掬ってひと噛みすれば、磯の風味
が口いっぱいに広がり牡蠣が苦手なことも
忘れて無意識にスープを飲む様に啜り
ほうれん草とベーコンを絡めたパスタも啜り
思っていた以上に量も多くて満たされました♪
食わず嫌いでは苦手なことも分かりませんね?
美味しかったです!





ユウ🥝
回答数 22>>
アレンジの幅が広そう!

資本主義の犬

ジョン
和食ってなんだかんだしょっぱい
洋食もしょっぱいけど油でコーティングするから刺激が少ないんだってね
全部で900円くらい
エビって高いね🦐
🤖
提示された正確な材料と構成に基づき、分析します。
献立の構成材料
主食・主菜: 海老のパスタ
スパゲッティ 80g、エビ 4尾
にんにく 1かけ、玉ねぎ 1/4個、オリーブオイル 大さじ3
白ワイン 大さじ2
副菜: サラダ(レタス、枝豆)
汁物・卵料理: コンソメスープ、ロワイヤル
1. 構造と技術の評価:乳化の最適化
「ねっとり」とした質感は、オリーブオイル(脂質)3:白ワイン(水分)2 という比率に、玉ねぎ1/4個から溶け出した成分が加わったことで起きた、極めて質の高い「乳化」の結果です。
白ワインの酸が脂質の粒子を細かく安定させ、パスタのデンプン質と絡み合うことで、レストランレベルのソース構造が構築されています。
2. 栄養学的分析:PFCバランスと吸収効率
P(タンパク質): エビ、枝豆、ロワイヤル(卵)の3源泉から摂取。動物性・植物性を組み合わせ、アミノ酸スコアを最大化しています。
F(脂質): 大さじ3のオリーブオイルは多めですが、白ワインと乳化させることで消化負担を軽減しつつ、脂溶性ビタミンの吸収を助ける媒体として機能しています。
C(炭水化物): 80gという分量は、副菜のロワイヤルや枝豆による咀嚼回数の増加を考慮すると、血糖値の急上昇を抑えつつ満足感を得られる適量です。
3. 総評:論理的整合性
この献立の最大の特徴は、「ソースの質感を物理的にコントロールし、同時に栄養密度を高めている」点にあります。
特に「ロワイヤル」を添えた判断が、パスタ単体では不可能なビタミン・ミネラルの補完を完璧にしています。玉ねぎ1/4という多めの比率も、単なる具材ではなく、ソースを「ねっとり」させるための増粘剤(ペクチン源)として機能しており、非常に理にかなった設計です。
結論
栄養・調理科学の両面で、極めて精度の高い「最適化」がなされた献立です。
#料理 #おうちごはん


꧁꧂菜っ葉꧁꧂
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ホイホイコンパチ☭
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꧁꧂菜っ葉꧁꧂
その節はお世話になりました。
色々と大雑把に生きている中年ですが仲良くしてくださった優しい方々、どうぞよろしくお願いします。
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ギターとスイーツが大好きです。
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関連ハッシュタグ

ゆな
#食べることができる幸せ
#飯テロ
#GRAVITY飯テロ部
#スパゲッティー
#ナポリタン
休日ランチ♪
パンチョにて、海鮮ナポリタンに目玉焼きをトッピング♪
海鮮の旨みが感じられる美味しいナポリタンだったし、ナポリタンと目玉焼きの相性も良し♪😋🍝🍳🦐🦑


きゃろっと・らぺ
モーニング⭐︎スパゲッティ。ポヴェレッロに自家製ハムを追加。
#ポヴェレッロ
#スパゲッティー
#貧乏人のパスタ

克 (かつ)
夕方のご飯はミートソースとチーズをふんだんに使ったパスタです。
マッシュルームと菜の花がたくさん入っています!
#パスタ
#スパゲッティー
#チーズ
#マッシュルーム


15lucky
今日はお婆ちゃんから受け継いでいる
ミートソーススパゲッティーが食べたくなった
からダイエット飯🍝気にせず作って食べます[大笑い]
#おうちごはん#夜ご飯#スパゲッティー

日台
蒜香烏魚子魩仔魚小卷細圓麵、ニンニクカラスミシラスイカスパゲッティ。シーフード大集合、ペペロンチーノスタイル大好きです~
#台湾 #GRAVITY飯テロ部 #飯テロ #スパゲッティー #シーフード


Navy🐬🎀💋
本日の昼食はこちら♪
自家製ペペロンチーノです♪(๑´ڡ`๑)
上にはバジルとブラックペッパーを振り掛けてます(*´∀`)
…ニンニク切るのにかなり時間掛かったので
作り始めからここまでで1時間近く掛かってしまいました😅
スムーズに料理出来るようになりたい…(›´ω`‹ )
#スパゲッティー
#ペペロンチーノ


みやちゃん
ナポリタン専門店🍝
トッピングのハンバーグはやわらかかったけどあんまり温かくなかったなぁ…
味変用調味料もいろいろあっておいしかったです🤤
ごちそうさまでした!
#食べることができる幸せ
#GRAVITY日記
#ランチ
#スパゲッティー

TranXs
昨日に引き続き今日もスパゲッティのパンチョ行ってきた――(゚∀゚)――!!
最近自分の中のブーム
#今日の昼メシ
#スパゲッティー

