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Hisacchi
おはようございます🐔
今日は、「卵」という漢字が数字の「6」と「9」に似て見えることと、盛夏の前に卵を食べて健康増進を図ってもらいたいとの願いから「たまごの日」🥚
5/22の「たまご料理の日」にもたまごネタだったので、今日は黄身についてる白いヒモみたいな「カラザ」について。
カラザは卵白の一種で、卵黄を卵白の中心に固定させる働きがあり、これにより卵黄を外部の衝撃から守ることができます。
また、抗菌作用がある卵白の中に固定することで微生物による汚染からも守っているのです。
カラザは、ギリシア語の霰(あられ)や雹(ひょう)を意味する「χάλαζα」(chalaza)に由来する名前で、漢字表記の「殻座」や「殻鎖」は当て字です。
カラザには卵白にはない「シアル酸」という成分を含んでおり、これはガン細胞の転移を防ぐ抗ガン物質としての働きなどがあり、体に良いとされています。
カラザを取る方もおられると思いますが、私は昔から何も考えずに食べてました🍳
たまご
雑学の星
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ほむほむ
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nora😷
#コレコレ
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こもも
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荒
おかしいだろ
さぼてん🌵
猗窩座がぜんぶカラザに読んでしまう…
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クダラレイタロウ
#短歌
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こすた
今まではローストチキンがドーーーン
って感じだったんだけどいつもお腹がパンパンで苦しくて…
少しずつつまめるメニューがいいなとなり
私がローストビーフ手毬寿司を提案🙋♀️
母は早速ローストビーフを作る予行練習してて、それで作ったローストビーフが今日の晩御飯さ！
調理は母で、盛り付けは私🌟
美味かったです、、、！
#カラザがチャームポイント
1048
ゆきち
美味しい玉子 いただきました[好き]
黄色が濃っ
カラザも混ぜていただきまーす[照れる][ハート]
830
プリン研究家てと🍎
プリン
たまごL 3個
牛乳 250cc
砂糖 55g
カラメル
砂糖 30g
水 15cc
熱湯 15cc
160度オーブンで35分
今までカラメルを作る時飴になってカップの底で固まってたからプリンの上面にカラメルのシミができてブサイクだったけど最後にお湯を入れてカラメル液をゆるくしたらカップにうまく広がってシミができなくなったから大成功🙆
網目の違うザルで2回裏越しこしたからカラザも取れてなめらかなプリンのお肌になった[ほっとする]
オーブンで焼きムラがあるのかすが立ったプリンと焼けてないプリンが[びっくり]
焼いてる途中でオーブンの中の向きを180度変えないといけないのかな🤔❓
次は38分の設定で17分経過後180度向きを変えてチャレンジ٩( ᐛ )و
生焼けのプリンはオーブントースターで焼きプリンになって頂きました🙂↕️🙂↕️
生焼け具合で2段階🤭
火の通り具合と焼き加減は食べてからのお楽しみ🤭
うまくいった方の甘さ・硬さ・なめらかさは申し分なし🤭
もう少しプリン本体の砂糖を減らしても卵の風味を活かしつつ美味しくいただけるかも🤔
#プリン
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さぼてん🌵
リトルカブ主🛵🪽
編み物歴1年
喫茶かたらい編み物部🧶部長
カリンバ部の星🎼部長
🛵かたらいカブ主の星
🪐惑星部員大募集🪐
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Hisacchi
読み方はヒサッチです😌
一日一投稿以上を課した、福岡在住のover50♂です。
今日は何の日ネタ、雑学のネットまとめ、飯テロ、月、天体ショー、ガンダム等のまとまらない投稿ばかりですが、よろしくお願いします😌
ウクレレも少しやってます🎶
フォローしている方の投稿は読ませてもらい、既読の意味でいいねさせてもらってます。
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こもも
専門学生です
ツイステ、あくねこ、ヒプマイが好きです
推しはメガネかけてる人が多いです👓
最近またギャグマンガ日和にハマってます
bl作品をよく読みます
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ほむほむ
止まるんじゃねぇぞ
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