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プリン研究家てと🍎
プリン
たまごL 3個
牛乳 250cc
砂糖 55g
カラメル
砂糖 30g
水 15cc
熱湯 15cc
160度オーブンで35分
今までカラメルを作る時飴になってカップの底で固まってたからプリンの上面にカラメルのシミができてブサイクだったけど最後にお湯を入れてカラメル液をゆるくしたらカップにうまく広がってシミができなくなったから大成功🙆
網目の違うザルで2回裏越しこしたからカラザも取れてなめらかなプリンのお肌になった[ほっとする]
オーブンで焼きムラがあるのかすが立ったプリンと焼けてないプリンが[びっくり]
焼いてる途中でオーブンの中の向きを180度変えないといけないのかな🤔❓
次は38分の設定で17分経過後180度向きを変えてチャレンジ٩( ᐛ )و
生焼けのプリンはオーブントースターで焼きプリンになって頂きました🙂↕️🙂↕️
生焼け具合で2段階🤭
火の通り具合と焼き加減は食べてからのお楽しみ🤭
うまくいった方の甘さ・硬さ・なめらかさは申し分なし🤭
もう少しプリン本体の砂糖を減らしても卵の風味を活かしつつ美味しくいただけるかも🤔
#プリン
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