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感謝と祈りをコーヒーを淹れみんなで飲む
ことを教えに、様々な人種が集まっている
12神が存在し、それぞれに神官がいる
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kuraβ
ベトナムで飲まれているコーヒーのほとんどはロブスタで、ハノイ・ローストがかなり癖になるけど、最近はアラビカのスペシャリティ・コーヒー、ファイン・ロブスタなど高品質コーヒーがたくさん。他にもエクセルサなどの変わり種や、カスカラなどなど。
高品質コーヒーの産地も中部高原エリアなイメージだったけど、北部山岳エリアや中北部平原エリアなどあちこちに。
楽しい。
11kuraβ
ロブスタのスペシャリティコーヒーだとすると…
ファイン・ロブスタってやつか？
調べたら違った。リベリカだそうだ。リベリカ種の変種であるエクセルサ種だそうだ。産地もダラット近辺の高原地帯ではなく、中部の平野らしい。
リベリカは19世紀頃に飲まれていたコーヒー3大原種のひとつ（アラビカ、ロブスタ、リベリカ）だそうで、現在の流通量は1%という希少なコーヒーだとか。3大原種なのに幻の。ジャコウ猫の💩コーヒーより希少かも。値段は250gで2000円くらいだったので、普段のロブスタの5倍くらいか。良い💩コーヒーは、もっとずっと高い。
今日は、濃いめのエスプレッソで淹れたけど、眠れなくなりそうな濃さだったので、淹れ方は考えよう。
ベトナムのコーヒーの奥深さを感じた。
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