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臼井優

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「ぶりしゃぶ」は、冬に旬を迎える脂の乗った「寒ブリ」を、出汁にくぐらせて余分な脂を落とし、さっぱりといただく贅沢な鍋料理です。
ぶりしゃぶを美味しく楽しむポイント
旬の時期: 11月下旬から2月頃の「寒ブリ」が最も脂が乗っており、ぶりしゃぶに最適です。
切り方: お刺身よりも少し薄めに切ることで、熱が通りやすくなり、口当たりが良くなります。
食べ方: 沸騰した出汁(昆布出汁が一般的)に2〜3回くぐらせ、表面が白っぽくなった「レア」な状態で食べるのが一番美味しいとされています。
おすすめの具材と調味料
野菜: 水菜、白ねぎ(千切り)、大根(ピーラーで薄くスライスしたもの)などが、ぶりの脂とよく合います。
薬味・タレ: ポン酢に、もみじおろしや刻みネギを添えるのが定番です。
注文・購入に役立つリンク
お取り寄せ: 全国のブランドぶり(氷見うどん等で有名な富山県の「氷見ぶり」など)を楽天市場のぶりしゃぶ特集やAmazonで探すことができます。
ふるさと納税: 旬の時期にはさとふるなどのサイトで返礼品として人気です。
レシピ: 自宅で作る際はクックパッドのぶりしゃぶレシピが参考になります。
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(翡)翠

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旅行行ったときって、計画ガチガチに立てる?それとも気ままに動く?旅行行ったときって、計画ガチガチに立てる?それとも気ままに動く?
計画ガチ立てからのぶっ壊し旅〜‼️
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kei

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【みかんとぶりのマリネ】

冬に旬を迎えるぶり。
11月〜2月頃のぶりは「寒ぶり」と呼ばれ最も脂が乗って甘みが増す。

わさび醤油につけてごはんと一緒にっていうのも最高なんだけど今回はみかんと合わせて爽やかな柑橘の香りと酸味をプラス。
こうすることで白ワインに合うオシャレなおつまみに早変わりするんだ。

見た目も華やかだから記念日ディナーの一皿にもオススメ。
なんたって5分で出来ちゃうから。
お守りがわりに保存しておくときっと役立つよ。

ぜひ作ってみてねー。

___________________________
【レシピ】2人分

ぶり(刺身用)…50g
みかん…1個
紫玉ねぎ(みじん切り)…1/8個
☆レモン汁…大さじ1
☆オリーブオイル…大さじ1
☆塩…ひとつまみ
ディル…適量
オリーブオイル…適量

①.ぶりをそぎ切りにして、紫玉ねぎはみじん切りにする。
みかんの皮と薄皮を剥いておく。
②.ボウルに①と☆を入れて混ぜる。
③.皿に盛り付けてディルをちらし、オリーブオイルを回しかけて完成。

《ポイント》
♢ディルはなくても大丈夫です

___________________________

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居酒屋のぶ めっちゃ癒される とりあえず生をやりたくて ドンキでジョッキを買ってもーた #居酒屋のぶ #異世界居酒屋のぶ
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