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臼井優

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「クロワッサン (croissant)」はフランス語で「三日月」を意味し、バターを折り込んだ生地を三日月形に焼き上げたパンです。名前の由来は、オーストリア発祥の三日月形のパン「キプフェルン」がフランスに伝わった際に、フランス語で三日月を意味する「クロワッサン」と名付けられたことによります。
名前の由来の背景
勝利の記念: 17世紀のオスマン帝国との戦いで、ウィーンのパン職人が勝利を祝ってオスマン帝国の象徴である三日月型のパンを作ったのが原型とされています。
フランスでの普及: このパンが、オーストリア出身のマリー・アントワネットによってフランスに持ち込まれ、「クロワッサン」として広まりました。
形と意味
三日月型: 元々は三日月型ですが、フランスではバターをたっぷり使ったものは「真っ直ぐな形」、マーガリンを使ったものは「三日月型」と区別されることもあります(日本では必ずしもそうではありません)。
「成長」の意味: フランス語の動詞「croître(成長する、増える)」に由来するという説もあります。
つまり、クロワッサンは「三日月」という言葉と、その形に込められた歴史的な意味を持つ、バターの風味豊かなフランスの代表的なパンなのです。
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