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ナガノのおやき

ナガノのおやき

粘度がありすぎて波紋型になってしまった…

けどだいたい成功!

…と思ったらシートに張り付いてた…

cottaで買った新しいマカロン用シート
粉つけるべきだったか笑

あと分厚く絞りすぎた

次回は、薄力粉をまぶしておいて、生地は厚くしない!
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ポンコツらーめん

ポンコツらーめん

秋🥮の気配を
ほんの少しだけ感じる。

自家製ラムレーズンが
切れちゃった

そんなわけで
サルタナレーズンと
マイヤーズラムと
ついで無塩バターを
買った。

製菓製パンの専門サイトが
色々あって

わたしは
cotta と言うサイトが好き。

手作りするって
なんか好き。
自分の手から出来てる
それが安心材料。

届くのは
少し先。
楽しみ[照れる][照れる]
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栴檀双葉

栴檀双葉

cottaで買った型大正解……!
型外れ抜群でストレスフリーだ
料理・お菓子の星料理・お菓子の星
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maru

maru

通販していたヴァローナ社の製菓用チョコレート届きましたわーー!!
いちごとフランボワーズ!!
ずっと利用してみたかったんです、使うの楽しみ!!
味見として一粒頂きましたが、めーーっちゃ美味しいですわーー!!

いちごはミルキー感がありつつも、しっかりと果汁を感じます!
一時期流行ったフリーズドライのいちごが入ったタブレット、あれとほぼ同じ!
たった一粒であの味なので、とんでもなく濃厚!

フランボワーズはそれに加えて商品説明通りにピューレ感が凄い!
ガツンと甘酸っぱい果実そのもの感!
初めて食べたら衝撃を受けると思います!
とんでもなく美味しいですわーー!!

これ、ベリー系チョコが好きな人全員に食べて頂きたい!!
私はcottaさんで購入しましたわー!!
一袋¥15,000弱と超高級品ですが、それに見合った価値がありましてよー!!
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うごきまわーる🫧

うごきまわーる🫧

ベイク、チキンタルト、チーズフロスティングのポピーシードケーキ(cottaレシピ)+熊本土産のデコポンジャム
チキンタルトは天才の出来栄え、生地に全粒粉混ぜたのもフィリングにレアチーズ乗せたのも全て天才、ちょっとニンニク入れすぎた感はあり
ポピーシードケーキはフロスティングがバターすぎる、ジャムによく合う
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まー

まー

フロッケンザーネトルテ食べたい…
土台はクッキー生地、薄く焼いたシュー生地でバニラ風味の生クリームをサンドしていく。
仕上げにクランブルを散らしたっぷりの粉糖をかけて。
アクセントに洋酒漬けしたチェリーを挟んだり、ラズベリージャムを挟んだり。

ドイツ菓子って日本人にはあまり馴染みがないけど、一つ一つの素材の味がはっきりしていながら、バランスが取れているお菓子が多い気がする。
結構好き。
あんまり扱っている店が無いけど。
自分で作るしかないか…
(写真はcottaさんから転載させて頂きました)

#スイーツ

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ねおちゃ

ねおちゃ

次に挑戦したいお菓子のレシピがあれば、教えて?次に挑戦したいお菓子のレシピがあれば、教えて?
もう一度マカロン作りたいです!
表面がほとんどヒビ入ったり、ピエが出なかった
でも美味しかったです♪砂糖たくさんはいってるんで食べ過ぎれないけど
原因は調べた感じ
[メレンゲ泡立て不足]
これは、ショートケーキ🍰とかシフォン作る時とかちゃんとツノが立つ立ってないとか確認しながらしてるから大丈夫!って思ってるけどどうなんだろう。。
[オーブンの温度?]
レシピ通りやってるから問題ないと、、

[乾燥時間]
覚えてない

[マカロナージュのしすぎか不足]ってあったけどマカロナージュは、そんなにやってなかったかもしれないな

レシピは、『cotta』公式さんの基本マカロンみて作りました。色んな動画とかみてベンキョウします
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