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わたる
鳥ももの手羽先山ちゃん風作ってみました！
めっちゃ美味かった、簡単だった
＃手羽先#山ちゃん#料理好きな人と繋がりたい＃料理#watayucooks#撮影モデル #
とりもも#鶏肉レシピ #ばかうま #簡単れレシピ
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子持ち昆布
和食料理人で多数テレビで活躍されてる「賛否両論」の笠原さんがYouTuberで紹介してる「豚わさ」の動画で豚バラブロックがなかったので代用として鶏ももを使い「鶏わさ」を作ってみた！
薄口醤油がなかったので濃口で代用しましたがしょっぱくなく作れました。
参考レシピ動画 YouTuberチャンネル名
「賛否両論 笠原将弘の料理のほそ道」
動画タイトル
「わさびのツ－ンが最高！笠原流豚わさ」
わさびソース ４枚目の画像
チューブわさび 大さじ2/1
薄口醤油 大さじ１
菜種油 大さじ１
穀物酢 大さじ１
弱火でじっくり鶏肉の火を通した湯で汁を使い
ニラ玉わんたん中華ス－プも作った！
残ったワンタンの皮は小量の油で揚げせんべいに！
7子持ち昆布
#中華 #油淋鶏 #鶏肉レシピ
読み方は油淋鶏 「ユ－リンチ－」
名前の由来
中国語で「油」＝料理油、「淋」＝注ぐ、「鶏」＝鶏肉、という意味で、「油淋」は肉に少なめの油をかけて揚げる調理法のことを指すそうです。
お酢が苦手な方は少し砂糖を多く入れた甘酢にしてみると食べやすい一品となります。
Wikipedia参照
鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし
塩胡椒、醤油、料理酒、を入れ揉み混む。
片栗粉又は強力粉をまぶし少量の油で炒め火が通ったら皿に上げておく。
ポイント🟧
↓
カリカリになって美味しい！
前日の夜に仕込んだ油淋鶏の薬味ダレ
薬味ダレ
玉ねぎ🧅
醤油
料理酒
味醂
砂糖
ごま油
玉ねぎを刻みしんなりするまでフライパンで炒め合わせ調味料を入れ煮たたせる。塩胡椒で味を整えタッパーか小さいボ－ルに入れ冷蔵庫に冷ましておく。
焼いたお肉の上にかけたら完成。
13子持ち昆布
今年は猛暑が続いてとてもじゃないけど用があるとき以外は家にいる。
体調は悪くてもせめて栄養は付けた方がいいと思いKaldiのレンジでチンする手羽唐揚げ粉
夜勤終わりで疲れて帰ってきた人や料理が苦手な人にもおすすめ
手羽中１０本ぐらい入れてシャシャカ振って規定の時間で火通せばすぐ食べられるしごはんに合う！
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