祖師ヶ谷七丁目食堂。煮干し醤油ワンタン麺。いわゆる銀味（煮干しふうみ）の醤油スープが全面的に押し出された味わい。わりと淡麗系。煮干し強く、一口のめば口が一気に滋養のきいた海のように渋くスープがひろがる。あらすじはここに、はじまり長く細い美しい麺がスープを美しく絡めて口に運んでくれる。麺の歯応えも美しい。リズムでる。具材は麺よりもスープ合わせ。青菜もメンマも太くコリっとして単調にならないはっきりした主張。チャーシューは低温調理の柔らか大盤。さっぱりとした仕上がり。ワンタンは具材にもっちりゾロっと熱く口にご馳走として入ってきた。全体的に煮干し強め、味の角立ちも強いが綺麗な仕上がりに驚きました。美味かった、ご馳走様。#ラーメン #祖師ヶ谷 #ビブグルマン #煮干しラーメン #
