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恒星
煮干し醤油ワンタン麺。
いわゆる銀味（煮干しふうみ）
の醤油スープが全面的に
押し出された味わい。
わりと淡麗系。
煮干し強く、一口のめば
口が一気に滋養の
きいた海のように
渋くスープがひろがる。
あらすじはここに、はじまり
長く細い美しい麺が
スープを美しく絡めて
口に運んでくれる。
麺の歯応えも美しい。リズムでる。
具材は麺よりもスープ合わせ。
青菜もメンマも太くコリっとして
単調にならないはっきりした主張。
チャーシューは低温調理の柔らか大盤。
さっぱりとした仕上がり。
ワンタンは具材にもっちりゾロっと
熱く口にご馳走として入ってきた。
全体的に煮干し強め、味の角立ちも
強いが綺麗な仕上がりに
驚きました。
美味かった、ご馳走様。
#ラーメン
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