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発酵あんこ育成中

右が4時間後くらい

あと4時間!あまーくなれよ

#発酵あんこ #発酵食品 #炊飯器調理
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完成ー!✨️

前回よりも甘くなった♡

でもまだこんなもんではないなー
途中不安になって水分足しすぎたなー
思ったよりも出来上がり間近になって一気にしっとりしてくる

納得いかないとすぐにリベンジしたくなる🤣

まあそこそこ甘くなったからいっか…
くっそーぅ納得いかないなぁ🥲

#発酵あんこ #発酵食品 #炊飯器調理
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うとうと𓃟⋆⋆

うとうと𓃟⋆⋆

静かなキッチンで
ひとりの朝ごはん。
なんか
ストンと落ち着く。
ヴィーガン料理とか(あんまり作らないけど)発酵食品とかって
食べると身体に染みるなぁーって感じるの何なんだろう。
#発酵あんこ #朝ごはん #朝ごぱん #発酵食品 #菌活
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うとうと𓃟⋆⋆

うとうと𓃟⋆⋆

今日、午前中病院だったんです。
漢方続けて飲みたいなぁと思って
出してもらいました。
もう午前中は、まるまる休んじゃえって
パウンドケーキ焼いてました。
発酵あんことバナナのケーキ。
美味しく焼けました!!
優しい味〰️🥺
嬉しいなぁ🍌
#発酵あんこ #バナナ #パウンドケーキ #手作りお菓子
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うとうと𓃟⋆⋆

うとうと𓃟⋆⋆

ふぅ。。
発酵あんこ
小分けにして冷凍にして
半端に残ったものを
ホットドリンク?に。
発酵あんこ
甘酒
牛乳を
お鍋であっためました。
癒される。。𖠚ᐝ
#発酵あんこ #発酵食品 #菌活 #腸活 #甘酒
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うとうと𓃟⋆⋆

うとうと𓃟⋆⋆

発酵あんこ。
何回か作ってきたけど
納得のいくものが出来ず諦めかけていました。
インスタで紹介されていたレシピを参考に
お正月休み中に
再チャレンジしていました。
甘みも感じるし
食感もちょっと緩めの粒あんみたい。
これならそのままおやつにもなる𓃟⋆
#発酵あんこ #発酵食品 #腸活 #菌活
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うとうと𓃟⋆⋆

うとうと𓃟⋆⋆

今日は #ヨーグルトメーカー が大活躍。
朝イチに #甘酒 を仕込み始めて
次は #発酵あんこ
明日の朝、完成予定。
甘くなってくれるといいなぁ。
甘酒はいつも炊飯器使ってつくってたんだけど、ヨーグルトメーカーのほうがしっかり甘く仕上がった!
あと、 #生姜 入りの #りんごジャム も作ったよ🍎
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燦 bii

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本日のおやつ
くるみ蒸しパン
発酵あんこアイス
わーい🙌大山選手のHR!!👍
先制したで👏
#手作りおやつ
#くるみ蒸しパン
#発酵あんこ
#野球中継観戦中
#交流戦
#阪神Tigers
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本日のおやつ
おからパウダーのココアケーキ
ホットケーキミックスのたまご蒸しパンの発酵あんこのせ
#手作りおやつ
#おからパウダー
#ホットケーキミックスレシピ
#発酵あんこ
#レンチン
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燦 bii

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本日のおやつ
アーモンドたまご蒸しパン
発酵あんこアイス
#手作りおやつ
#発酵あんこ
#レンチン
#簡単レシピ
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自然の美しさ自然の美しさ
発酵あんこ。美味しいし体に良いよ☺️

#発酵あんこ #甘酒
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燦 bii

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本日のおやつ
あんフランスパン
シナモンシュガーバナナパン
発酵あんと、砂糖使って炊いたあん
炊いた方はまだまだだった[冷や汗]かなり照り照りになってたから乗せたんだけど、再びお水投入、炊き直ししてます
どでかパンシリーズのアレンジ ホワイトチョコレートソースとバナナのレシピでしたが、そんなもんはないので、シナモンシュガーをフリフリ オーブン要らず トースターで焼けるパンです カリっと焼けて、中はもっちり パン好きだから、お腹いっぱいでも食べちゃう[泣き笑い]
#手作りパン
#発酵あんこ
#どでかパン
#オーブン要らず
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うとうと𓃟⋆⋆

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昨日、仕込んでいた
発酵あんこ。
これは、成功?
実は2回目の挑戦で
前回はほとんど甘みがでなくて(かなり適当だった)。
今回は、優しい甘さは出てる。
小豆の味も美味しい。
こちらの本を参考につくりました。
スコーンとかパウンドケーキも作ってみたい。
#発酵あんこ #発酵食品 #菌活 #腸活
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燦 bii

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本日のおやつ
¥99 400g サンディってスーパーで売ってるプレーンヨーグルトを一晩~水切りして作ったクリームチーズに自家製発酵あんこ 優しい甘さ
美味しくいただきました
#手作りおやつ
#クリームチーズ
#発酵あんこ
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燦 bii

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本日のおやつ
発酵あんこ 出来立て[目がハート]楽しみ💕
アーモンド入りたまご蒸しパン
#発酵あんこ
#簡単レシピ
#レンチン
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燦 bii

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本日のおやつ
発酵あんこのおしるこ
たまには和風
#手作りおやつ
#発酵あんこ
#おしるこ
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燦 bii

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本日のおやつ
発酵あんこホイップ[ハート]
小豆を炊くと固いしなかなかうまくいかなかったから、茹で小豆使ってみた
米麹とお水と。充分甘い[ほっとする]幸せ〜
#手作りおやつ
#発酵あんこ
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本日のおやつ
発酵あんこアイス…溶かし過ぎたから冷やしぜんざいかな🤔
#発酵あんこ
#手作りおやつ
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燦 bii

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本日のおやつ
発酵あんこアイス…溶かし過ぎたから冷やしぜんざいかな🤔
#発酵あんこ
#手作りおやつ
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coco

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発酵あんこ

小豆の茹で具合がちょっと硬かったみたい

まだ発酵続けてみてるけど激甘にはならなそうだ[泣き笑い]

大成功すると砂糖食べてるみたいに甘いんだよ[泣き笑い]

ちょっとだけ取り出してはちみつ加えておやつ♡

ベースブレッドいちご味に
発酵あんこは蜂蜜とバイタルプロテイン入り

あんこに蜂蜜入れたらなにか別のスイーツって感じの味になったけど
とっても美味しい🤤
洋風あんこって感じ

こいつのもどかしいところは

失敗しても食べ切るまで次が作れないってこと
(冷凍いけるけど家の冷凍庫パンパン)

食べきってまた作る頃には失敗の原因を忘れてるという😂

でも今度はちゃんとノートに書いてメモっとくぜ♡

書くって大事ね♡

書くことで記憶にも残る✍️


#発酵あんこ #発酵食品
料理の星料理の星
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coco

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電気圧力鍋で発酵あんこ制作中

あずきの茹でもお任せで短時間だから楽~😭︎💕︎

温度管理も完璧だし期待大♡

♡ゎ‹ゎ‹( ˘͈ ᵕ ˘͈ )ゎ‹ゎ‹♡

#あんこ #発酵あんこ #電気圧力鍋
料理の星料理の星
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チョル

チョル

#今日の1枚
#発酵あんこ
出来上がりまであと2時間だけど
もう食べちゃう♡
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今日は外出からのそのままパーソナルなので

プロテインケーキ弁当持参で行ってまいります

最近オートミールパウダーを半分おからパウダーに変えるのが好きです♡
生地がぎゅっと詰まってガトーショコラみたいな質感になって美味しいです🥰

お食事変わりなのでカロリー割としっかりめ

脚トレ頑張るぞ🏋🏻

今日も一日みんな一緒にがんばろーね🥰

#プロテイン #筋トレ飯 #あんこ #発酵あんこ
トレーニーの星トレーニーの星
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🎉🎉🎉🎉🎉

発酵あんこ完成🎉

なかなか甘くならないからせっかくの発酵あんこに甘味加える事になるかと思った🤣

無事あまーい発酵あんこになったよ

時間がかかったけど今までで1番の出来かも🫘
ほぼ普通のあんこの出来

発酵あんこは、キムチなんかと同じで、冷蔵庫でも発酵が少しずつ進んで酸味が出てしまうので、2日程度で食べきれないようなら冷凍します😌❄️

栄養も優秀👍🏻

100g
160kcal
P.7.95g
F.1g
C.33.4g

1食分30g
48kcal
P.2.34g
F.0.3g
C.10g


#あんこ #発酵あんこ #健康食品
料理の星料理の星
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coco

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発酵あんこバタートースト🍞

パン飲み🥂しかも甘い系

タンパク質の入ったサラダ位はちゃんと食べる💪
モッツァレラとルッコラのサラダ🥗

#お酒 #あんこ #発酵あんこ
料理の星料理の星
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発酵あんこ&裏ごしカッテージチーズのせ

発酵あんこの場合はカッテージチーズなしの方がおいしいかも🤔

やっぱり抹茶味×あんこが1番好き

今日は胸か背中するぞー!💪

#プロテイン #プロテインマグケーキ #発酵あんこ
トレーニーの星トレーニーの星
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風子

風子

スペルト小麦の全粒粉食パンと
発酵あんこのギーのせ[ほっとする]
#子育て #おやつ
#発酵あんこ #男子高校生
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Helco

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抹茶と小豆のマフィン
🍵抹茶風味のHM(ホットケーキミックス) × 手作り発酵あんこ

🥞北海道産のHM5袋セットの一つを使用
(黒糖・メープル・ココア・抹茶・プレーン味)
北海道産小麦100%使用 静岡産の抹茶❣️
https://a.r10.to/hDod1s

プロが配合した抹茶入りHMだから、きれいな緑色になるかな~と思ったけど、茶色になってしまった🙄

今まで、抹茶パウダーを使用して、上手くできた事がない😔 温度とか混ぜ方とかコツがあるのかなぁ・・🤔

#マフィン
#発酵あんこ
#抹茶
#和スイーツ
#GRAVITYスイーツ部
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Helco

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手づくり発酵餡子で、ぜんざい(お汁粉)を作りました。

焼いたお餅に餡子を乗せて塩を少々
熱湯をそそぐだけ

餡子を冷凍しておけば、即席でできますね😊

#ぜんざい
#おしるこ
#和スイーツ
#発酵あんこ
#GRAVITYスイーツ部
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Helco

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「黒糖風味」のHM(ホットケーキミックス)でどら焼きに初挑戦‼️

🥞北海道産のHM5袋セットの一つ
(黒糖・メープル・ココア・抹茶・プレーン味)
北海道産小麦100%使用 砂糖・お塩・バターミルク・バニラも北海道産❣️
https://a.r10.to/hDiDqZ

「黒糖風味」がどら焼きに合いそうかな~って。
さとうきび100%使用の沖縄黒糖入り😊

早速、手作り発酵あんこを使いました。メッチャ美味しいです❣️ 生地がヨレたり、破れたりしないかドキドキ💓でしたが、何とか形になりました~☺️

甘党でないので、黒糖入りの生地をこれ以上甘くする気はありませんでしたが、ハチミツやミリンを入れるとしっとりするんですって❗️甘過ぎたけど、色が茶色になってどら焼きっぽくなったかな? あんこを挟んだら、ラップにくるんでしばらく寝かすと切りやすいですね👍

🌿レシピ
HM(黒糖風味)・卵・豆乳・ハチミツ・発酵あんこ

#発酵あんこ
#和スイーツ
#GRAVITYスイーツ部
#GRAVITY料理部
#どら焼き
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Helco

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米糀を使って発酵あんこ

小豆(大納言)を煮て、米糀と一緒にヨーグルティアに入れるだけ。
砂糖なしでも、とってもおいしい餡子ができちゃいました❣️

お好みで、粒あん・こしあんにできます。
たくさん作ったので、冷凍保存しま〜す😊

#あんこ
#和スイーツ
#GRAVITYスイーツ部
#発酵あんこ
#GRAVITY料理部
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夏のぬけがら

夏のぬけがら

小豆と米麹で発酵あんこを作ってみました!
優しい甘さでとても美味しくできました。
ブログに書いたので良かったらー。
#発酵あんこ
#料理

https://amenohoshi.com/hakkouanko/
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prima*

prima*

おはようございます
こんにちは👋😃

お休みの日、出掛けることもほとんど無く家で過ごすことが多い

以前はお菓子やパンを作っていた
身体の事で医師との相談の後、体質改善と糖質を抑える食事をして結果も少しづつ良くなっていて
最初は苦痛、今は意外と慣れて以前よりご飯作っているかな

今の世の中便利❗動画で探せばたくさんある
今は、低糖質パンと、発酵あんこ(これはほぼ一日かかる)を作っている途中
あんこ嫌いなんだけどあるきっかけで少し食べられるようになった

お菓子は自分で口に出来なくても、友人に試食がてら食べてもらおうとしてもコロナの中ちょっと控えている[大泣き]

普通って大事
当たり前じゃないんだなぁ
会いたいなぁ
はしゃぎたいなぁ
#低糖質パン
#発酵あんこ
#健康第一 歳を重ねて気づく[泣き笑い]
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一鉄

一鉄

発酵あんこって知ってる?

小豆➕麹。だけ。

甘酒と同じで砂糖を使わず発酵させます。


左から
つぶあん、
こしあん、
フルーツあん。

つぶあんは麹の香りが広がります。
そのままでも美味しいんだけどあんこ、じゃないなぁと。

甘酒もドロドロ派なのでバーミックスでがぁーっとやります。それがこしあん。こしてないけどね。

フルーツあんは、カルディでハマったドライフルーツが入ったあんこを思い出したので家にあったマンゴー、クランベリー、レモンピール、オレンジピールを刻んで入れました。

ウマー‼️

これ、めちゃくちゃ好みです💖

日持ちしないので小分けして冷凍庫に入れよう。

ショ糖も果糖もはいってるけどいいのだ!!
#発酵あんこ#麹#ドライフルーツ
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