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恒星
あまりに忙しくて、昼メシは
自分の店のエビタルサンド。
#干し芋作り
#農産加工
#サンドイッチ
#エビタルサンド
ファイトソング
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チンアナゴ
今朝は朝ごはんに【中華まん】を蒸篭で蒸したので
ついでにサツマイモ🍠も蒸して、干し芋を作りました〜
今回は、新装備を使いました。昨年末にダイソーで『ランチョンミートスライサー』という物を見つけて購入していました。
ピアノ線の間隔が8.5mmなので干し芋を作るときに使えそうです。
#イマソラ
#干し芋作り
1424チンアナゴ
これまた、先日作った【干し芋干し台】に並べて2〜3日乾燥させます。
あんまり長時間干し過ぎるとカチカチになってしまうので、表面が少ししっとりしているくらいまで干します。
前回より2週間ほど熟成が進んだので、サツマイモの糖度も上がっているみたいです[笑う]
前の時より甘くなってました。
#干し芋作り
1324チンアナゴ
蒸したサツマイモ🍠をスライスするカッターと、
スライスしたサツマイモ🍠を並べて干し芋を作る干し台でした〜[笑う]
ということで、畑で収穫したサツマイモ（太白）で干し芋作りをします‼️
#DIY
#干し芋作り
#自然農法
#家庭菜園
418チンアナゴ
蒸篭（無ければ蒸し器）に良く洗ったサツマイモ🍠を並べて、やわらかめ（竹串がスッと入るくらい）に蒸します。
サツマイモ🍠が柔らかくなったら、軍手を二枚重ねに装着して皮をむいていきます。
1cmの厚さにスライスします。（家ではピアノ線を木枠に張った『スライサー』を使っています）
スライスしたサツマイモ🍠を網の上に並べて干します。カラスに取られないように、不織布をかけます。
ダイソーで売っている『干しカゴ』に入れて干してもOK。
二日ほど好みの硬さまで干せば完成です‼️
#干し芋作り
616チンアナゴ
やっぱり寒さと乾燥のせいで、乾燥が早いですね[笑う]
#干し芋作り
615チンアナゴ
手早く皮をむいて、この前作ったカッターを使ってスライスします。
#干し芋作り
715チンアナゴ
昨日の晩ごはんはもらった玉子と冷蔵庫に眠っていた『カニカマ』で【カニ玉もどき】
餡かけに使ったえのき茸の残りで
【えのき茸のバター醤油炒め】でした[笑う]
#昨日の晩ごはん
#干し芋作り
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