家は量が多いのでセイロで蒸しましたが、レンチンでも大丈夫だと思います。 サツマイモ🍠の種類は、JAの直売所で『干し芋向き』と書かれていた『太白』という品種を畑に植えて育てたので、それを収穫して使いましたが『紅はるか』でも他の品種でも良いと思います。

今、調べてみましたが 好みの品種でいいみたいです。 干し芋生産者は玉豊、べにはるか、泉、シルクスイート、ほしこがね、ほしキラリなどを使うそうですが 紅はるか、シルクスイート以外はスーパーなどに出回る事は少ないので、手に入りやすい品種で作ればいいのではないかと思います。

詳しくありがとうございます。 一度試してみますね

ありがとうございます[笑う] 前回は干し過ぎて、カチカチになってしまったので 今回は半生に仕上げます♪

サツマイモ🍠は丸ごと、セイロで30分〜1時間くらい蒸して 竹串がスッっと刺さるまで柔らかく蒸しあがったら、軍手を装着して素早く皮をむいています。 そのまま、サツマイモスライサー（自作）でスライスしてます[笑う]

@チンアナゴ ： お家で、できる方法ないですか？ 焼き芋、オーブンで 作りました😄 サツマイモスティック作る時に固くて、、😥

@マリー ： 普通に大鍋で茹でてもOKですよ。ちょっと水っぽくなるので、干し時間を長めにすれば良いと思います[笑う]

@マリー ： 茹でてから、皮をむいて包丁でスライスすれば大丈夫です

ありがとうございます😆

@チンアナゴ ： ありがとうございます😉 またやってみます😌