江戸前の旬ってまんがに山形のだし載ってたけど…みりんも酢も砂糖もいれねぇよ…そもそもなんで砂糖いれんの？？野菜甘いからそんなんいれたら甘ったるくなるじゃん漫画見たであろう同僚（他県からお引越し）にこれが本場のレシピ！と、ドヤ顔されて言われて、思わず目を逸らしちゃったよ…基本は野菜と納豆昆布と薬味にめんつゆか醤油だけだから…#山形のだし #山形生まれ山形在住
