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チンアナゴ
葉の表は濃い緑色ですが裏は綺麗な紫色をしています。ポリフェノールが豊富で健康野菜と言われています。
今夜のごはんに使おうと思います。
#ハンダマ
#金時草
#水前寺菜
#式部草
農業・畑・家庭菜園
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チンアナゴ
以前収穫して塩漬けにしておいた【ローゼルの塩漬け】と
昨日収穫して湯がいておいた【ハンダマ】を使って【ローゼルの塩漬けとハンダマの混ぜご飯】を作りました。動物性タンパク質が足りなかったので【釜揚げしらす】も入れて綺麗なピンク色になりました。
見た目はカリカリ梅とわかめの混ぜご飯⁉️
#ハンダマ
#ローゼルの塩漬け
#ハンダマとローゼルの混ぜご飯
農業・畑・家庭菜園531チンアナゴ
今朝も4時半から畑仕事をしています。
草刈りをして【ハンダマ】と【モロヘイヤ】を収穫しました。
#自然農法
#家庭菜園
#ハンダマ
#モロヘイヤ
農業・畑・家庭菜園529チンアナゴ
これから塩茹でして、おひたしにする予定です。葉を取ったあとの茎は、水を入れた容器に差しておくと葉の付け根あたりから根が伸びて新しい苗になります。
前回の『空芯菜』同様、畑に植えようと思います。
#自然農法
#自然菜園
#家庭菜園
#ハンダマ
21チンアナゴ
ちなみに葉っぱの表は普通に緑色ですが、裏はナス🍆のような紫色です。湯がくと鍋のお湯が鮮やかな紫色になります。この色、酸性になると赤くなるので、お酢をひとたらしすると一瞬でピンク色に変わります‼️
#金時草
#ハンダマ
#水前寺菜
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