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ケイ
キクイモはキク科ヒマワリ属の多年草
花言葉は「気取らぬ愛らしさ」
キクイモは北アメリカ原産の多年草。食用で世界中に分布しています🌏日本には江戸時代末期に家畜の飼料として導入されました。花期は8月から10月にかけて。鮮やかな黄色い花を咲かせます。夏場に菊(キク)に似た花を咲かせること、地中にできる塊茎(イモ)から"キクイモ"と名付けられました🌼
当初は家畜の飼料だったキクイモですが、戦中・戦後の食糧難の時代には米に代わる主食として活躍します🥔生で食べるとシャキシャキ、加熱するとホクホクになり、食感や味の変化を楽しめる食材です。イヌリンという水溶性食物繊維が豊富に含まれ、血糖値の上昇を抑える効果や腸内環境を整える効果もあり！現代ではダイエットにも適した食材として再び注目が集まっています。
食べ方はサラダ、炒め物、揚げ物、煮物など様々な用途で使えます。コメント欄に調理したキクイモの一例を載せておくので、よろしければご覧ください🍽️
厳しい時代に人々の食を支えたスーパーフード。皆さんも見かけた際には是非ご賞味あれ𓂃𓂂ꕤ*.ﾟ
#花 #スーパーフード
花の星
47
163
のん
気になって裏面を見たら、スーパーフードとはクコの実のことでした。
クコの実、そんなに凄いんだ🤔
#スーパーフード
#ドトール
954
蘭
ここ何ヶ月か
ブルーベリーを食べてる♪
国産のブルーベリー、美味しいよ[大笑い]
色々調べたら、
視力が回復する、とかいう効果は無いらしい[泣き笑い]
疲労回復には役立つそうで、
そこから、疲れ目を回復させる、
とか言われているみたいです[ほっとする]
#ブルーベリー
#スーパーフード
53
よー
#スーパーフード
北海道の収穫は9月から
頂いたのでジャムを作りました
渋みとえぐみを感じるのが特徴です
このえぐみが好き❗️
2151
🏂ごー5ゴー🌸
439🏂ごー5ゴー🌸
#今日の1枚 #GRAVITY日記 #スーパーフード #京都
237
𖤣𖤘▸kaii◂𖤘𖤣
Gravityお散歩していたら
今朝は和食朝食の投稿が何故か多かった。
『お味噌汁』
朝も夜も（何れかでも）食すと
良い睡眠が得られるのだそうですよ[照れる]
腸活にもなるし、始めようかな。
余り野菜も片付くしね。
#睡眠障害 #スーパーフード
#味噌を入れたら沸騰させちゃダメよ
735
カステラちゃん
なるものをいただきました。
#デトックスランチ
#グルテンフリー
#麹 #発酵食品 #スーパーフード
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新着
旅人さとし
軽い昼メシになった[照れる]
#兵庫 #インドネシア #スーパーフード #テンペ
9
あこ
#スーパーフード #栄養バランス
あなた
18
coco
自分のおやつ用に適当にまるめたやつらで
朝のコーヒータイム☕️
トリュフの中身はブリスボールだから栄養沢山で食べたらむしろ綺麗になるよ♡
周りのチョコも97%カカオのだから砂糖もほとんどなし♡
ブリスボール(チョココーティングはなし)
オートミール(粒でもパウダーでも半々でも)50g
クルミ25g
アーモンド25g
無糖カカオパウダー40g
デーツ110g
全部フードプロセッサーにinしてガ～してギューッと丸めて出来上がり✨️
粒のオートミールにして(加熱無しで食べれるものにしてね)細かく砕きすぎないでザクザク食感残すのもあり[目がハート]
デーツの甘みだけで美味しいよ♡
気になる人は作ってみてね♡
#スーパーフード #美容
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