投稿

ケイ
キクイモはキク科ヒマワリ属の多年草
花言葉は「気取らぬ愛らしさ」
キクイモは北アメリカ原産の多年草。食用で世界中に分布しています🌏日本には江戸時代末期に家畜の飼料として導入されました。花期は8月から10月にかけて。鮮やかな黄色い花を咲かせます。夏場に菊(キク)に似た花を咲かせること、地中にできる塊茎(イモ)から"キクイモ"と名付けられました🌼
当初は家畜の飼料だったキクイモですが、戦中・戦後の食糧難の時代には米に代わる主食として活躍します🥔生で食べるとシャキシャキ、加熱するとホクホクになり、食感や味の変化を楽しめる食材です。イヌリンという水溶性食物繊維が豊富に含まれ、血糖値の上昇を抑える効果や腸内環境を整える効果もあり!現代ではダイエットにも適した食材として再び注目が集まっています。
食べ方はサラダ、炒め物、揚げ物、煮物など様々な用途で使えます。コメント欄に調理したキクイモの一例を載せておくので、よろしければご覧ください🍽️
厳しい時代に人々の食を支えたスーパーフード。皆さんも見かけた際には是非ご賞味あれ𓂃𓂂ꕤ*.゚
#花 #スーパーフード

コメント
話題の投稿をみつける

マック
何その感想天気予報
#bakusho

💡こま
恐怖表現に理不尽憤り男

きな

ryuto(リ
塩見周子ちゃん、綾瀬穂乃香ちゃん、藤原肇ちゃんの担当Pとして、ここまでたどり着きました。
今でも、それぞれの地元や曲など、たくさんの思い出が蘇ってきます。
これから私ができることは、それらの大切な思い出を忘れないこと、でしょうか。

ちよが

💡こま
それ相方の技能だけど
お前が持ってるのは日本刀だけど

⌘⁂さ

☞憫☜

ちよが

イアラ
#jwave #kp813
#MWAM #KINTAMI
もっとみる 
関連検索ワード


ケイ 投稿者
拾い画ですが、キクイモとキクイモを使った料理を載せておきますね🥔
ささの
ケイさんこんにちは! こんな可愛いお花を咲かせるし、美味しいなんて最高ですね[ほっとする] 結構生命力も強そうです✨
きんぎょ𓆟𓂃◌𓈒𓐍
オハヨウゴザイマス❁⃘*.゚ キクイモって 見た目🫚生姜みたいですね!味は百合の根みたいな感じかなー?😋 めちゃ気になります🍀*゜調理の仕方もまた美味しそう! 煮物もいいし、素揚げでお塩を掛けて食べるのもいいですね🧂 ちなみにキクイモってスーパーに売ってるのかなー?✨️ お花だけ見てたら、どこにでも咲いてそうな感じで見つけても この子だったの?ってなりそうな感じします😆
mount_t
キクイモ料理美味しそうです[大笑い]
結✽𝚢𝚞𝚒🌏
キクイモは可愛いらしくて美味しいお花なんですね🌼 この間、私の投稿に載せてくださったのもキクイモでしょうか❔ とっても癒されました🫧 キクやひまわりっぽいとも思っていたので納得です[照れる]✨