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ワダツミ
久々に失敗～💦
小さじ。塩は4gと思い違い、10gの分量に2杯半。正解は6gなので、15g…そりゃ塩っぱい訳です😅
発酵食品なので、塩が多いのは致命的。いつまでも酸味に変換しない…いい塩梅とは良く言ったモノです🍙
酢で揉んで塩抜き。まあ保存食レベルの漬物としては食べられるので、ゆるゆると消費したいと思います。美味しく食べてくれるスタッフ募集www😋
ザワークラウトはリベンジ決定🔥
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mimi
🍅ザワークラウト トマトスープ
🍞ライ麦パンヌ 🧅玉ねぎバジルサラド
いつも元気ワシに
月一回やってくる体調不良🫠🫠🫠
帰宅後、ど貧血でぶっ倒れ🛌💤
起きたらちと元気になったので
養生食でもつくろうかと(°▽°)❗️
大きめのベーコン🥓🥰
玉ねぎ、ホワイトマッシュルーム炒めて
そして
酸っぱいザワークラウトとトマト
ぽーいと入れて[ほっとする]
すこしトマトジュースいれて
オレガノ、ローリエでことこと🍲
味付けもシンプルに[ほっとする]🧂
トマトとザワークラウトの酸味
ベーコンとのお出汁がおいてぃ〜[照れる][ハート]
ライ麦パンヌと一緒に食うと
うまいわぁ〜〜〜😋🍞
赤ワイン飲みたいとこやけど〜
今日は養生して
おビール1本で[照れる]🍺
月曜日、お疲れ様でした〜
カンパイ[照れる]🍺
#GRAVITY料理部 #GRAVITY飲酒部
#ザワークラウト #トマトスープ
#ワイン飲みたい
……1杯だけならよいかな☺️🍷
ポリフェノール入ってるしええかな☺️🍷
Set the Night to Music
酒飲みの星
935
HALHAL
前に作ったのは発酵たらずかイマイチやったけどこれは、、ウマイっす。。
酸味と塩味の奥にある複雑な味わいが。。
ええ感じの発酵温度だったのかな。
とは言え手作りなのでいつも同じようには作れないっていう。。
#おすすめの音楽垂れ流し計画
#ザワークラウト
個人的に発酵って関心ごとの一つだなぁと思うわ。糠漬けとか久しぶりにやってみるのも面白いかも。
Strange Overtones
122
メル🇺🇦 🎃🦇
出来上がったら、ソーセージや
ローストポークに添えて食べまーす♪
ロールキャベツも♫
これで作ると美味しいんですよ🎶
ビンが空いたら、ザワークラウトを作りたい〜
#キャベツ #ピクルス #ザワークラウト
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新着
ガタロウ
畑のキャベツが😵💦
イモムシのエサになりかかっていたので急遽収穫。ザワークラウトにしました。
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アルティメット箱ティ
紫キャベツからザワールト作ったった
酒飲みの星227 もっとみる
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