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エスプレッソ
筍をこま切りにしたのを生地に混ぜて焼いたんだけど、食感が面白いお好み焼きになったよ😌蓮根でも良いかもしれないなぁ
#お好み焼き
#おつかれGRAVITY
#鰹のたたき
#しめ鯖
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エスプレッソ
終わってから食材買い物に行きついでにお昼のお弁当買って帰宅🍱お昼食べてからおやつの大学芋作りしてた🍠、、完成直後に親父から電話が入りこれから行くぞ！と👺出来たばかりの大学芋は両親にほぼ全部食べられてしまった🥹どこか出かけて来たらしく代わりにお土産の食材を大量に置いていった🍣デカい豚バラブロックも置いていったから、３時以降は焼豚作りが始まる🐖にんにく切らしてたから、また買い物にも行った笑🧄2時間くらいかけて焼豚仕込みましたよ😌同時進行で煮卵と冷凍ご飯、お味噌汁も作りました🍚午後はずっとダイニングキッチンで作業してたなぁ😅
やっと落ち着いて晩御飯 今夜はお土産のしめ鯖三種、吉次塩焼き、なめこ汁、コップ酒🍶で食事楽しみます😊今夜のなめこ汁はとろろ昆布入りでとろみ200%！汁物でお酒飲める笑🍶
#しめ鯖
#焼魚
#なめこ
#日本酒
#GRAVITY飲酒部
656
やす♬
しめ鯖の3種盛り（しめ鯖、昆布締め、炙り）
メヒカリの唐揚げ
たしろの焼きそば
メヒカリの唐揚げ美味しい😋
#青森 #居酒屋 #ちょい飲み #しめ鯖 #メヒカリ
1153
変なオジサン
土曜に購入⇒三枚下ろして寄生虫確認⇒1時間程塩漬け⇒24時間酢漬け⇒血合い骨を抜き皮剥き⇒48時間完全冷凍⇒冷蔵庫で解凍
やっと食べられます[笑う]
脂乗って美味しい～[ほっとする]
#GRAVITY料理部 #しめ鯖 #料理好きと繋がりたい
2449変なオジサン
今朝は先週仕込み、冷凍してあったシメサバを食べました
1尾250円…時期的に魚の脂が少ないですが、酢でサッパリして朝ごはんにピッタリでした[笑う]
付け合わせは作り置きキュウリの漬物と、お弁当の出汁巻き玉子に入れた残りの刻みタクアンです
塩分と水分補給して今日もボチボチいきます[ウインク]
#GRAVITY料理部 #しめ鯖
2041
なお
やっぱ美味しいな
#しめ鯖 #白子 #日本酒
339
TOMO
お気に入りの立ち飲み屋、今週で閉店…
なんでやねーん！
#日本酒
#陽乃鳥
#しめ鯖
337変なオジサン
近所の魚屋さんで1尾250円
三枚に下ろし塩を当て2時間…出てきた水分を捨て鯖表面を洗い血合骨を抜き、酢と砂糖と白出汁で作ったタレに24時間漬け込みます
皮を手で剥き、寄生虫対策で48時間冷凍します
冷蔵庫で自然解凍して出来上がりです
美味しく仕上がりましたよ[ほっとする]
鯖から出た卵は酒に漬け臭みを抜き、甘辛く煮付けて美味しく頂きました[笑う]
本日もお疲れさまでした[惑星]
#GRAVITY料理部 #しめ鯖
2635変なオジサン
日曜日に、いつもの魚屋の店頭で良い鯖を発見し、店頭に並んでない在庫を奥から出してもらい良いヤツを3匹購入しました
三枚に下ろし、塩を降り冷蔵庫で1時間放置して余分な水分を出します
表面の塩を洗い流し血合骨を抜き、酢と砂糖と白出汁で味を整えたタレに24時間程漬け込みます
表面の薄皮を剥き個別にジップロックして、アニサキス対策で48時間以上冷凍します
冷蔵庫で自然解凍して切ったら出来上がり
美味しいですよ[ほっとする]
#GRAVITY料理部 #しめ鯖
2134
unicorn🦄໒꒱
今日の晩ご飯は〆鯖丼とあら汁でーす♪♪
すし飯の上に仕込んでおいた〆鯖を乗せて
薬味は青じその刻みとガリ｡｡｡
あら汁は一度焼いてから作ってるよ♪♪
晩御飯の〆の〆鯖は、わさび茶漬けで味変〜♡
砂糖で〆た色は鮮やかなピンク色で
青魚特有の臭みもなく、ついつい食べすぎる(笑)
いまのところ、この鯖料理が一番だ⤴︎︎⤴︎︎
夜遅くに飯テロしてごめんなさい💦
良かったら、ユニ亭の料理を
お召し上がりくださいな🦄໒꒱
#GRAVITY料理部
#料理好き
#しめ鯖
#飯テロ またまた夜中にごめんなさい｡｡｡
1832変なオジサン
先週金曜日に見つけた
地元朝捕れ１尾250円の鯖
三枚下ろし ⇒
塩を降って1時間で余分な水分を抜く ⇒
血合骨抜いてタレ(酢＋砂糖＋白出汁)に漬けて1日 ⇒
皮剥いて冷凍2日 ⇒
冷蔵庫で自然解凍して切ったら出来上がり
脂もあって美味しい鯖ですよ[ほっとする]
本日もお疲れさまでした
#しめ鯖 #GRAVITY料理部
2329unicorn🦄໒꒱
砂糖が少なくて、三温糖にしちゃった(笑)
さらに塩が少なくて、ご近所さんにお借りしたわ
ふふ(≖ᴗ≖ )
ちょっと昆布茶もまぜてみよっと！
皮を剥いで……お酢にいれて｡｡｡
さぁ……どんな風になったかな〜
To Be Continued 🦄໒꒱
#GRAVITY料理部
#料理教室
#侠飯
#しめ鯖
アラも塩だけで〆てます♪♪
229
🍀ponate😸
笑って生きよう少し丁寧にグラタンを作りました。
具はマカロニは入っているので
それ以外はお弁当🍱用に下ごしらえした
ブロッコリー等🥦︎を入れたので時短で
出来たよー
それとしめ鯖🐟 ꉂ😂😄
#おうちごはん #手作り #マカロニグラタン ？
#しめ鯖
料理・お菓子の星
28
risa..
しめ鯖の巻き寿司作ってみた ◡̈♥︎
#巻き寿司 #しめ鯖
1028
猫野郎
出張帰りの高速で寄った宝塚北サービスエリアで買った鯖寿司
ここのサービスエリアは、鯖寿司が有名なのか、鯖の商品が色々とあった。
鯖を使った寿司があったが、色々と入ったお得なセットの鯖寿司を購入
しめ鯖と焼きサバ、巻き寿司を食べられました。
鯖好きにはたまらないお得なセット
【肉厚のしめ鯖】
サバの脂がすごい！！
口の中で脂がとろけてく
【薄めのしめ鯖】
こちらは、しっかりとお酢で締められているので酸味がつよかった
歯ごたえがあっておいしい
【焼きサバ】
ごはんの間に干瓢がはさまっている
甘い干瓢と焼きサバの塩気がマッチしている
脂がのったサバでとても美味しい
926変なオジサン
シメサバ出来上がりました
先週土曜日に、良い鯖を行き付けの魚屋さんで発見しました
三枚下ろし⇒塩を降り30分⇒中骨抜き
⇒24時間タレ(酢＋砂糖＋白出汁)に漬け込む
⇒取り出して薄皮を剥く
⇒アニサキス対策で48時間冷凍
⇒冷蔵庫で自然解凍して食べやすいサイズに切る
やっと食べられます[大笑い]
脂もあって美味しい[ほっとする]
#GRAVITY料理部 #しめ鯖
2125
ms👼結👼🦖5
かんぱーい🍻✨
#GRAVITY飲酒部 #しめ鯖 #炙り
鯖やけど〜
チェッカーズ違うで[泣き笑い]
チャッカーズ[泣き笑い][泣き笑い][泣き笑い]
ブリ炙りブリ
722新着
シオン
此方に来て投稿してるのを見た、八戸在住のグラ友さんに種差海岸を紹介してもらい。
その後、ドライブに誘われ一緒に八戸の街をドライブ行って来ましたよ～🤣
そして本日２度目の晩御飯。
青森＝マグロのイメージでしたが、八戸＝鯖も新たに無知な道産子の脳ミソにインプットされましたφ(･ω･｀)
ご親切に本当にありがとうございました。
次に来る時は休みを合わせて飲みましょうぜ😆
そして北海道に来る際はご案内をお委せを[ウインク]
八戸の街に良い思い出が、また１つです[照れる]
1312
シン
#一人晩酌
#しめ鯖
#焼き鳥
48とおる🐟
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ルイボス
1週間を振り返ってみるやっと帰ってこれたからご褒美や(笑)
明日生活習慣病検診やから21時以降飲食禁止やし
飲みながら食べながら
妹の弁当作るわな(笑)
お疲れっした！自分！笑
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寝違え＠サボテン
我が家はここかな？
#くら寿司
#しめ鯖
#チャンジャ
#大葉真イカ
#海鮮ユッケ
4
さかな18号
#しめ鯖
4
ゆき😺
レジの近くの席に座ってたから 何気なくレジする人を見ていたんだけど...
2000円払ってお釣りもらったお1人様
2000円払ってお釣りもらったお2人様
1000円払ってお釣りもらったお1人様...
あたしのお会計3000円超えだったわ💦
飲んで食べ過ぎた😋
#高知県 #カツオのたたき丼 #しめ鯖
#ウツボの唐揚げ #ダバダ火振
12変なオジサン
①先週の金曜に購入して三枚下ろし
②水揚げ1日程なので塩降って少し多い3時間、冷蔵庫に入れ余分な水分を抜く
③血合骨を骨抜きで抜いて、酢と砂糖と白出汁のタレに漬け冷蔵庫で1日
④皮を剥いて冷凍庫で2日(アニサキス対策)
⑤冷蔵庫で自然解凍、切って出来上がり
美味しく出来ましたよ[照れる]
本日もお疲れさまでした
#しめ鯖 #GRAVITY料理部
918さかな18号
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