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変なオジサン
近所の魚屋さんで1尾250円
三枚に下ろし塩を当て2時間…出てきた水分を捨て鯖表面を洗い血合骨を抜き、酢と砂糖と白出汁で作ったタレに24時間漬け込みます
皮を手で剥き、寄生虫対策で48時間冷凍します
冷蔵庫で自然解凍して出来上がりです
美味しく仕上がりましたよ[ほっとする]
鯖から出た卵は酒に漬け臭みを抜き、甘辛く煮付けて美味しく頂きました[笑う]
本日もお疲れさまでした[惑星]
#GRAVITY料理部 #しめ鯖
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コメント
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えがわ
現時点でベストな選択だと思います
博多を頼みますわ、4期生！！
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ひるね
4
叶芽
2
ほみほ
4
まりも
5
ノーリ
#日向坂46_OTR_DAY2
7
五月く
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みそし
#nhkらじらー
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ゆうす
不思議。
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モ🔥
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ゆり子
いつも美味しそう👍😋今日はお疲れ様でした😊
chico☃️
鯖の卵初めて見ました👀 オジサンのお魚捌き素晴らしい👏👏✨
niko
手間がかかってるぶんお味も格別だね♡ とってもおいしそうです(*´˘`*)
あかり
凄く手が込んでますね んー 味がしみ込んで美味しそう😆
🐷子ぶたちゃん🐷
こちらでは食べることが出来ないシメサバ。。。。 ヨダレが、、、 (*´﹃｀*)ｼﾞｭﾙﾘ(*´﹃｀*)ｼﾞｭﾙﾘ