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いかずち
セルクルリング使ってやってみた。
火加減が難しいけど、思った以上。
厚みと弾力感が出てよかった。
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2
jammy
一品目はーー
「トップバリュー富良野
白メダカさんを添えて…」
(*´Д｀*)ｶﾝﾊﾟｲ🍻
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3368いかずち
梅シロップ赤と白
赤は紫蘇で着色したのではなく、
パープルクィーンという赤紫色の小梅。
白は、青梅と香りの強い南高梅を1:1で。
ここから冷蔵庫で寝かしていくと、
色が濃くなっていく。
パープルクィーンは色の変化を見る前に
飲みきってしまいそう…
青梅南高梅は昨年の南高梅100％よりも
色味が薄い。
6いかずち
鹹豆漿（シェントウジャン）
とろっとした食感。
温かい豆乳を黒酢のソースで頂く
おぼろ豆腐のような感じ。
揚げパンが無いので、見た目似てる仙台麩で。
揚げ大豆試してみたかったけど、代わりに
大豆肉で代用。
3いかずち
ピーマンとえのき茸の佃煮風
じゃこが手に入らなかったので、えのき茸に
地を「白だし」に砂糖に変更して
野菜の色が鮮やかに味は佃煮「風」に。
参考レシピ
https://www.kina-recipe.com/kyouryori/20210622-2/
3いかずち
紫蘇ジュース原液と一緒に毎年この時期に作るのは、梅シロップ。
いつも青梅か南高梅のどちらかを2kg
氷砂糖も同量。
防腐剤として穀物酢を200ml
4L瓶にいっぱいで2Lくらいのシロップが出来る。
今年は更に「パープルクィーン」という新種の梅が手に入ったので、それも漬けてみた。
小梅なのでそこまでの水分が出てこないかもしれないけど、面白い仕上がりになりそう。
30jammy
豚しゃぶ！！
かんぱいーーー\(//∇//)\🍻
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4159jammy
ズッキーニやけたぜ！
どーしよ
ぜーーンぶ食っちゃったぜ👍
こまたぜーーーー
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