柿が熟しすぎてぷよぷよした感じになってしまうことがあるのですが、そういう柿を食べると甘さがとろりと濃くなってることがあります。 干し柿の甘さはそういう濃厚な甘さです。 市販の干し柿もなかなかに美味しいですよ。 クリームチーズと一緒に食べるなんて方もおありらしいです。