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投稿
タケゾウ
回答数 13>>
ですが、下から火をつけるより
お線香みたいに一回火をつけると燻り続ける便利な燻製チップが売ってますので、それを使えば失敗無しです。底は熱くなるので写真のようにコンロの上でやる事が大事です。後は入れ物が小さいので高温になりやすいのでチーズなどは溶けて落ちやすいです。こまめに確認が必要ですよ！
初心者にオススメなのはリンゴチップです。
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コメント
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タケゾウ 投稿者
アルミ鍋だと底が心配です。百均とかでステンレスの皿でもあれば良いのかな？
ンニンニ
ありがとうございます。 なんと、現代にはそんな革命的なチップがあるんですね。差し支えなければ商品名を教えて頂けないでしょうか？ 来週BBQを予定しておりまして、メインスモーカーはベーコン様に4時間捧げるので、その間にこの即席スモーカーでパパッと熱燻でチーズやソーセージを燻そうかと考えていました。 線香みたいに消えないといえば…熱源なしで焼香炭を使う方法も聞いたことがあります。 為になる情報ありがとうございます、お返事が貰えると、嬉しいものですね。
ンニンニ
どうもありがとうございます！ ウッドは私もよく使います、時間に余裕がある時やしっかり燻したい時はやはりウッドが一番ですよね〜
マコト達🌈☀️
勉強になります!