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トシ🫧🍷
今日は休日！🤗
自分の好きなものを作るぞっ！
ということで、赤ワイン🍷に合う、肉肉しい？ボロネーゼを作ることに！
【制作内容】
①温めたフライパンに牛ミンチを入れて、暫く放置モード。焦げ目がつくまでしっかり炒めた後、細かく砕き、カリカリになるまで炒めます。
②フライパンを傾けて、牛ミンチを片方に寄せ、もう片方にオリーブオイルを敷いてしっかり温めた後、みじん切りにしたニンニクを入れます（むちゃくちゃ跳ねるので注意⚠️）
③オリーブオイルに、ニンニクの味が染み込んだところでカリカリになった牛ミンチと混ぜ合わせて炒めます（これで牛ミンチにニンニクの味が染み込むはず）。
④そこに赤ワイン300をmlを投入！
ほぼワインの水分が無くなる直前まで煮詰めます。これで牛ミンチにワインの味が染み込みます👍…最後に黒胡椒を少々ふりかけます！
これで肉パートの完成✋
⑤④にトマトピューレ缶とみじん切りにしたにんじん、玉ねぎを入れて煮詰めます。最後に水気がなくなったところで、隠し味としてソース、メプルシロップを入れ、全体に味が染み込んだところで禁断のバター10ミリグラムを投入！
以上で、ボロネーゼソースの出来上がり！
※男の時短料理シリーズとは違って、今回は時間をしっかりかけました✋😅
⑥今回合わせるパスタはバリラのn4.1.6mmにしました。1.8mmでも美味しいと思いますが、細いパスタには合わないでしょう。
⑦パスタが茹で上がったら、オリーブオイルをまぶしてお皿に盛り、そこに⑤のボロネーゼソースと、ペコリーノロマーノチーズをスライス。最後にパセリをふりかけて出来上がり！
⑧別途作ったハムサラダを前菜にしました！
以上、今日は時間がありましたので、ちょっと拘って作ってみました〜😅
う〜ん、一緒に飲む赤ワイン🍷が旨い❣️😋
以上、肉肉しい⁉️ボロネーゼパスタでした✋
＊なんだかこの投稿、グラにはふさわしくないと思う今日この頃です😅
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コメント
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巡る𓈒◌𓐍𓈒
すごい お店クオリティ🤤 食べたくなりました
てるぴこ🫧
すごーい[笑う] こんなに素敵な料理が作れるなんて🎉🎉🎉🎉
伊右衛門
ミートソース煮込みながら調理に使った残りのワインを飲むのは作った者の特権よね😁
❤︎エリꔛꔛꔛꔛナ❤︎
こんばんは🌠💫💕 わぁ〜(*´ᗜ`*)💞💞 手が込んでて〜 とても美味しそう🍝🥗🍷[ハート][ハート] ❣️໒꒰ྀི ∩˃ ᵕ ˂∩ ꒱ྀི১❣️
☕️Anri🍰🫧
手作りミートソース🍝 最高やね👍[笑う]