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セラ
水茄子が売られると毎年作るんですが。水茄子を1口大に切って、サラダ油と鶏ガラスープと塩を揉みこみます。刻んだミョウガと大葉を一緒に入れて和えて1時間ほど冷蔵庫で寝かせたら完成します。水茄子は灰汁がなく、アク抜きは必要なく生で食べられます。
ぁ、3年前に普通の茄子で試したが、アクがあり、美味しくなかったです。浅漬けにするなら水茄子がおすすめです。普通の茄子より高いですが。
それにしても、水茄子甘いな。
美味しくいただきました。
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🦉美里🦉
おはょぅございます😊✨ 昨夜は寝落ちてました🌃( ・∇・) メモ(o^-^)φ よっしゃ♪ヾ(｡・ω・｡)ﾉﾞ 真似て作ってみる(ง •̀_•́)ง [ほっとする][笑う]美味しそうですね😋 暑い日もピッタンコね👌(*^^*)
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初めまして。 サラダ油使うんですか？？ [笑う]