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kuro★‎⋆

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さき🧟‍♀️酒ゾンビ

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まって!なにそれ! 要冷蔵だけど冷たい麻婆豆腐っておいしいの!?[泣き笑い]

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kuro★‎⋆
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冷蔵で飲める用にレシピが調整してあるっぽいよ 油分とトロミが無いからサラッとしてて意外と美味しいよ[ハートポーズ] 買ってそのままストローで飲むのは少し違和感で気持ち悪い[泣き笑い] 温めてカップとかで飲んだら普通に美味しいと思う[ほっとする] 麻婆豆腐かは分からないけど[泣き笑い] 個人的には麻婆麺にして食べるのが調度良いと思う[大笑い] 花椒とラー油かけてネギぱらりしてうまうま[ハートポーズ]
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RrV392

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きっと 麻婆茶漬け用 です[照れる]

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kuro★‎⋆
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お茶漬け良さそうですね[ほっとする] 個人的には温めて茹でた中華麺とかうどん入れたら美味しい気がします[ハートポーズ]
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「昭和の食堂を貫きたい あとは死ぬまで筋トレ」創業75年のとんかつ店 マッチョ店主が欠かさぬ“客とのふれあい”
1/27(火) 17:32  Yahooニュース

開店前から行列ができる岐阜市の老舗とんかつ店。名物は、75年受け継がれるみそかつと、筋肉がトレードマークの3代目店主です。昭和の食堂スタイルを貫き、人とのふれあいを大切にする店の魅力に迫ります。

【動画で見る】「昭和の食堂を貫きたい あとは死ぬまで筋トレ」創業75年のとんかつ店 マッチョ店主が欠かさぬ“客とのふれあい”

腕を振るうのは、体を鍛えはじめてはや30年、マッチョな3代目店主の後藤悟さん。

後藤さん:
「今はもう毎日の筋トレが趣味。お昼休みにやることがなく、ジムに行って体を鍛えてはや30年です」

悟さんは、息子の隆伸さんと妻の明子さんとともに、家族で店の味を守っています。店が何より大切にしているのは、客とのふれあいです。

後藤さん:
「僕は昭和の生まれなので、昭和のお店をやっていたい」

■一度食べたら忘れられない…こだわりのみそかつ
 1日は、大量の豚肉の仕込みから始まります。

後藤さん:
「30~35キロくらい、土曜日は50~60キロ使います。うちは先代、先々代からみそかつに合う肩ロースを使っている」

とんかつに使うのは、脂身と赤身のバランスがよい国産豚肩ロース。創業当時から変わらないこだわりです。さらに、おいしいとんかつに仕上げるための秘訣がもう一つあります。

後藤さん:
「うちは動物性の油、ラードを使って揚げる。ラードで揚げると全然違う。おいしい」

開店20分前には、すでに店の前に客の姿が。

■筋肉がトレードマークの3代目店主
 岐阜市にある創業75年の老舗「とんかつの松屋」。看板メニューは、サクサクのかつに特製のみそだれをたっぷりとかけた自慢の「ダブルみそかつ(単品)」(1050円)です。
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