ミミガーカルボナーラのレシピは以下の通りです。 材料 ミミガー（豚の耳）: 200g スパゲッティ: 200g 卵: 2個 パルメザンチーズ: 50g（すりおろし） ニンニク: 1片（みじん切り） オリーブオイル: 大さじ2 塩: 適量 黒胡椒: 適量 パセリ: 適量（みじん切り、飾り用） 作り方 ミミガーの下処理: ミミガーを茹でて、柔らかくなるまで煮ます。冷水で冷やし、細切りにします。 パスタを茹でる: 大きな鍋に水を沸かし、塩を加えてスパゲッティを茹でます。アルデンテに仕上げるのがポイント。 ソース作り: フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めます。香りが立ったら、細切りにしたミミガーを加え、軽く炒めます。 卵とチーズの混ぜ合わせ: ボウルに卵とパルメザンチーズを入れ、よく混ぜます。塩と黒胡椒で味を調えます。 パスタとソースを合わせる: 茹でたスパゲッティをフライパンに加え、全体をよく混ぜます。火を止めてから、卵とチーズの混ぜ合わせを加え、素早く混ぜてクリーミーなソースにします。 盛り付け: 皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。 ポイント ミミガーの食感がカルボナーラに新しい風味を加えます。お好みで、さらにチーズをトッピングしても美味しいです。 仕上げに黒胡椒をたっぷりかけると、風味が引き立ちます。 このレシピで、ユニークなミミガーカルボナーラを楽しんでください！