なすのホワイトソースグラタン｜こ〜ちゃん🌱の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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こ〜ちゃん🌱

2025/10/15

なすのホワイトソースグラタン
涼しさを感じるようになった。朝、窓を開けるとひんやりした風がすっと部屋に流れ込んでくる「今日は、グラタンでも作ろうか…」そんな気分になるのは、やっぱり秋のせいだろう。
冷凍庫を開けると、少し前に切っておいた鶏もも肉がちょうどいい量で眠っていた。「おお、いい具合に残ってるな。これ、使えるぞ」思わず独り言が出る。こういう小さな偶然が、料理を始めるきっかけになるんだ
野菜かごには、親戚がくれたナスがまだ数本、ころんと転がっている。艶のある紫色が、まるで「そろそろ出番だよ」と言っているようだった。よし、今日はこのナスでホワイトソースグラタンだ
子どもたちはチーズが大好き
オーブンの中で溶けて、表面がこんがり焼けるあの香りが漂ってくると、すぐに足音がトトトッと台所に近づいてくる。「まだ〜？」「チーズの匂いする〜！」そんな声を聞くのが、こ〜ちゃんの一番の楽しみだ
レシピには「オーブントースターで5分」と書いてあったけれど、今回は4人分。思い切って大きなお皿にたっぷりと盛りつけたから、トースターには到底入らない。「まぁ、オーブンでいくか」と、こ〜ちゃんはいつものように臨機応変。オーブンの扉を閉めた瞬間、部屋の中に広がるのはチーズとホワイトソースの優しい香り
焼き上がったグラタンは、とろりとしたソースに、ナスの甘みがよく染みて、チーズが黄金色に輝いていた「こりゃあ、うまくいったぞ」そうつぶやきながら、テーブルに置くと、子どもたちの目がぱぁっと輝いた。
「わぁ〜！チーズのびてる〜！」
湯気の向こうに、笑顔と笑い声があふれる
材料
• マカロニ … 160g
• 鶏もも肉 … 1枚（300g）
• なす … 4本（320g）
• 玉ねぎ … 1/2個（100g）
• 塩こしょう … 少々
• オリーブオイル … 大さじ2
• 薄力粉 … 大さじ4
• 牛乳 … 600cc
• 塩 … 小さじ1
• こしょう … 少々
• ピザ用チーズ … 80g
👩‍🍳 作り方
1. なすを7mm幅に切ってレンジ加熱
2. 鶏肉を一口大に切り、塩こしょうをふる
3. オリーブオイル大さじ2で鶏肉と玉ねぎを炒める
4. マカロニを袋の表示より1分短くゆでる
5. 薄力粉を全体にふり入れ、粉気がなくなるまで炒める
6. 牛乳600cc・塩小さじ1・こしょうを加えて弱火で3分煮る
7. なすとマカロニを加えて混ぜ、耐熱容器2つに分けてチーズをのせる
8. オーブントースターで5〜7分、焼き色がつくまで焼く