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こ〜ちゃん🌱
今日はちょっとした我が家の小さな魔法。 キッチンの片隅で、こうちゃんは静かにマヨネーズを作っています。
うちには市販のマヨネーズもあります。買い置きとして、食品ストッカーの奥にひっそりと。だけど普段の食卓は、ほとんど手作りのマヨネーズで彩られています。市販品は、消費期限も長いので、もしもの時のための頼もしい存在。でも、こうちゃんの手で作るマヨネーズには、どこか心がほっとする味わいがあります。
卵は二つ。ひとつは全卵で、もうひとつは黄身だけを使います。白身はそっと脇に置いて。塩をひとさじ小、酢を大さじ２杯、フードプロセッサーで優しく撹拌します。卵と塩と酢が出会い、やがて滑らかな液体になるその瞬間が、こうちゃんのお気に入り。
フードプロセッサーのスイッチは切らずに、安価なサラダ油をゆっくりと注ぎます。350ccの油が、少しずつ、サラサラの卵液をとろりと濃厚なマヨネーズに変えていくのを、こ〜ちゃんはじっと見守ります。撹拌が進むたびに、キッチンには柔らかい香りと温もりが広がり、時間がゆっくり流れるようです。
全ての油が混ざりきったら、出来上がり。100円ショップで買ったボトルにそっと移して、冷蔵庫の小さな棚へ。手作りマヨネーズは長く置かず、できるだけ早く使い切ります。だって、サラダにかけたり、ドレッシングの材料になったり、我が家では毎日のように活躍するから。
こうして、こ〜ちゃんの手で生まれたマヨネーズは、家族の食卓に小さな幸せを運んでくれる。作る時間も、食べる時間も、なんだかちょっと特別なひとときです。
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がっちゃん
昔母がハンドミキサーでたまに作ってました[笑う] 瓶詰めのお高い“舶来品”の🇺🇸製マヨネーズと似た感じの高級な味でしたね 何でも手作り,,,母を思い出します
愛礼🍀めいる🍀.*
おはようございます こ〜ちゃん 手作りマヨネーズ いつも関心してます フードプロセッサー壊れてから 全然作れてない💦 こ〜ちゃんの台所は その優しさでみんなの笑顔を作りだしてます🍀*゜[照れる]
那緒👵👨🙏👼
おはようございます😊 こーちゃんさんの愛情こもった手作りマヨネーズ 良いですね🎵 家族みんなが、喜んでる笑顔が、目に浮かびます。 素敵です🎵
うさぎさん
おはようございます♪ 手作りマヨネーズ、美味しいですよね[照れる] 手間がかかるから、どうしても市販になってしまいますが、手作りの美味しさ思い出すと、急に食べたくなります🤭
マミ
おっはようございます✨⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝✨ わぁ手作りマヨネーズ⸜(*ˊᗜˋ*)⸝•*¨*•.¸¸♬︎ 市販も良いですけど手作りが1番ですよね٩(๑>▽<๑)۶•*¨*•.¸¸♬︎