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こーちゃん
まだ若いですが、少し取りだしました。
麹が多めのまろやかな仕上がりを狙ってましが、ちょっとしょっぱい💦
イタリアの天日塩使ったんだけど、次回はモンゴルの天日湖塩に戻そうかな…。
もう10年以上、自分でお味噌作ってますが、なかなか奥が深くて楽しいです〜[ほっとする]
#男の料理 #帰省中 #手作りみそ
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