ど田舎に住んでるもので、あまり近場にフレンチやイタリアンの店が無いんです[泣き笑い]そんな環境でずっと昔からやってる貴重な店🇫🇷 最近食中毒起こしたみたいで、保健所から行政指導受けて停職中なんです…生牡蠣などの魚介類は扱いが難しいですよね。。仕入れ先の業者の問題だと思うんですが🐟 早く営業再開できるように祈ってます𓂃𓂂ꕤ*.ﾟ

かれんさん·͜· ︎︎ᕷこんばんは[笑う] 良かった！コンポート美味しいよね[大笑い]ミニトマトのコンポート良いじゃん🍎トマトって熱を通すと一気に甘味と旨みが増すよね[ほっとする]青臭さも消えるし、一石二鳥🎶 冷製パスタ🍝やモッツァレラと生ハム、ジェノベーゼとの相性も最高だね( ˶°⌓°˶)汎用性バツグン！！何にでも使えそう✨夜中なのにお腹空いて来ちゃった〜[泣き笑い]かれんさんのお料理なら絶対美味しいよ🙌 うん！メロンのコンポートは私も初めて食べた🍈熱を通し過ぎてなくて、果肉感バッチリある感じ(*^^*)それでいて柔らかくて味は染みてるから食べやすかったよ🍨✨

画像のコンポートは、フレンチ🇫🇷のレストランでシェフが特別に作ってくれたの*ˊᵕˋ* 当時体調崩してて、食欲無くてね💦もうメインだけで🍽️デザートは断ったんだけどね。そうしたらコンポート作って持って来てくれたんだ( ˶'ᵕ'˶)さりげない気遣いが嬉しかった…思い出の味︎︎𓂃⟡.· ホント宝石みたいにキラキラした一品だったよ✨お料理って凄いよね！食べた人を幸せにできるんだもの⸝⸝> ̫ <⸝⸝

@ケイ ： 素敵なシェフ[照れる] 気遣いと優しいお味のコンポート♡ 忘れられない思い出の味だね[照れる] 体調崩している時や 心が優れない時は 食欲が落ちて食べれないけど 優しいお味で心に染みる 手作りの物って食べると ふと笑みが溢れたりして… 元気になる きっかけになったりするよね‪ෆ‪.*･ﾟ お料理だけではなく 人の心を動かすプロでもあるね*ˊᵕˋ)

ぽむさん、こんばんは[笑う] ありがとうございます！何か冬らしい一品をご紹介できればと思いセレクトしました🙌 ジャムより日持ちはしませんが、そのぶんサクっと短時間で作れるので便利ですよ🍎複数のフルーツを使えば彩りも◎ ぽむさんも是非[ウインク] 引き続き良い休日を𓂃𓂂ꕤ*.ﾟ

となさん、こんばんは[笑う] 美味しかったよ！コンポートって砂糖水で果実を煮込んだだけの料理って印象あったけど、レストランで食べたら認識が180度変わった[びっくり] どんな物でもアレンジ次第だよね🍎工夫って大事🍨✨ 今日も一日お疲れ様！ ネギちゃんと一緒に良い夜を.｡.:*☆

ｺﾝﾊﾞﾝﾊ❄️︎︎𓂃⟡.· これは知り合いのシェフに我儘言って作ってもらったので特別です[泣き笑い]コンポートの上に桃のハーブティーのジュレをのせてるこだわりよう🍑🫖綺麗な見た目してますよね！ そうです！その認識で合ってますよ！ただ、熱を通す時間に応じて仕上がりに幅がでる感じです🍎短時間なら果実の風味や旨みを堪能できますし、時間かけて煮込めば味が染みて調味料にもなります✨自分の好みに合わせて千変万化🌸きんぎょさんも是非[ウインク]

ユミさん こんばんは(*^^*) コンポートはジャムやフルーツの缶詰めよりもずっと甘さ控えめで食べやすいよ🍎食欲の無い時の栄養補給に凄くオススメ！ユミさんもスーパーで見かけたら是非試してみて[ウインク] 一日お疲れ様！ 穏やかな夜を過ごしてね[月] また明日頑張れますように︎︎𓂃⟡.·

@ケイ ： ありがとう♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ スーパーで探してみよう 機会があれば 作ってみたいな[ハート]

ささのさん、こんばんは[笑う] お！ささのさんもコンポート作ってるんですね🍓傷んだフルーツの救済策にして万能調味料！ジャム代わりに食パンに塗ってもいいし、味変にヨーグルトやアイスに混ぜても使えますよね[ほっとする]ホント便利🍨 実は地元の店なんです🇫🇷 あんま地元では食べないんですけど、ここは私が子供の頃からやってる店🍽️これからも頑張って欲しいところです✨ また明日から頑張りましょうね！今晩はゆっくり休んでください.｡.:*☆

リョウさん、こんばんは[笑う] 画像のコンポートはフレンチ🇫🇷のレストランで作ってもらったものなので特別製です🍎✨シェフ曰く下準備なしでできる賄いらしいですが…このクオリティを体験すると、そんな片手間にできるような物じゃないと思います[泣き笑い]日本人ってやたら謙遜する風潮ありますからね[冷や汗]だから、お会計の時に100倍褒めて、美味しかったと伝えましたよ[ウインク] おお！桃のコンポートめちゃ豪華[びっくり]何を隠そう私は桃が大好物なので羨ましい🍑愛知の特産なんですか？生でそのまま食べても美味しいし、軽く熱を通してコンポートにするのも良いですね〜[ほっとする]食べただけで元気が出そう！ 明日はお休みのようなので、今晩はごゆっくり[月]良い水曜日を

@ケイ ： ケイさん、こんにちは😊 フレンチ🇫🇷シェフ🧑‍🍳特製✨ 賄いと言いつつ確かに片手間ではできなそうですよね[泣き笑い] 桃🍑は果樹園がたくさんあって傷ついて売れないものを親がたくさんもらってて[大笑い] 長期間持つようにコンポートにしてました！ ケイさん🍑好きだったとは[ウインク] 今日はいつもの休日🏄‍♂️🍽️を過ごせてます[ほっとする]

@リョウ🏖️ ： リョウさん、こんばんは[笑う] プロが言う片手間と我々一般人の常識ってかけ離れてますからね[泣き笑い]こんな賄いが食べられるならレストランのウェイターになろうかな🇫🇷まぁ、お客さんの入りが読めない飲食系は大変でしょうけど。。 なるほど！桃の果樹園がたくさんあるんですね🍑桃好きな私のような人間にとっては文字通り桃源郷かな𓂃𓂂ꕤ*.ﾟ 傷がついた桃と言っても、それは見た目だけ！味には何ら影響はないので美味しい桃ですね[ほっとする]桃を丸ごと使ったコンポート贅沢です✨

@ケイ ： ケイさん、おはよう😊 確かに飲食店も人気店とそうでないお店の明暗くっきりですもんね[冷や汗] まさにケイさんにとっては桃源郎🍑ですね[大笑い] ほんの少し変色しただけで商品にはならないようで… 味は絶品で何度も賞をもらっていたようです！