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けにちん

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#鶏飯
今日の晩御飯は、奄美大島の鶏飯です〜🙋

埼玉の深谷シャモの鶏ガラを買っといたので、使ってみました。
普段使ってるスーパーで買える鶏ガラよりも、味が濃い気がしますわ[笑う]

ガラスープは、鶏ガラと胸肉とネギの青い所だけで取って、味付けは塩だけです。

具は、胸肉裂いたの、小ネギの青い所、干し椎茸の佃煮っぽく煮たの、錦糸卵、海苔、壺漬けの微塵切りです〜

香り付けで、みかんの皮や、柚子の皮の微塵切りを入れると、香り高くて美味しいんだよね〜[笑う]
柚子胡椒入れても美味しいよ〜🙆

年に数回は作りますね😊
手間は掛かるけど、安上がりで美味しいですわ🙌
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