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けにちん
今日の晩御飯は、秋鮭とキノコを使った、クリームパスタです。
それと、タコのマリネです〜😊
パスタソースは、バターを溶かしてから、鮭の皮を細切りにしたものをカリッとするまで弱火で炒めてから、ぶなしめじ、ひらたけ、舞茸、エリンギを大量に入れて、塩胡椒。
キノコから水分が出るので、その水分が飛んでから、鮭の身を投入して、軽く焦げ目つくまで炒めます〜
そこに、牛乳、生クリーム、タイム、セージを入れて、煮立たない様に温めて、塩胡椒で味を整えます。
ここに、ちょっと硬めに茹でたパスタを入れて、和えます。
タコのマリネは、昨日買っといた半額タコと、紫玉ねぎ、玉ねぎ、レタスで作りました。
すし酢に旨塩ドレッシングを混ぜ合わせてます。
しんなりするまで置いといたら、あらびき胡椒振って完成〜🙌
キノコが鮭の皮の旨味とか、身の旨味が入ってて、キノコがめちゃウマ〜🙆
ソースも美味しかった、と言うことですけどね〜(笑)
マリネも美味しいし、パスタも美味しいんだけどさ(笑)
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