ロムマーノは、イタリアの伝統的なチーズで、特にローマ地方で有名です。以下にその特徴をまとめます。 種類: ロムマーノは羊乳から作られる硬質チーズで、パルミジャーノ・レッジャーノに似た風味を持っていますが、より塩味が強いのが特徴です。 風味: 独特の濃厚な風味と香りがあり、ナッツや草のような香りが感じられます。熟成が進むにつれて、風味がさらに深まります。 用途: パスタやリゾット、サラダのトッピングとして使われることが多く、特にグラティナやスープに加えると、風味が引き立ちます。 熟成: 通常、5ヶ月から1年以上熟成され、熟成期間が長いほど風味が強くなります。 栄養価: 高タンパク質でカルシウムも豊富なため、栄養価が高いチーズです。 ロムマーノはその独特な風味から、料理に深みを与える素晴らしい食材です。料理に使う際は、ぜひその特徴を活かしてみてください。