投稿

丸禿げSmith🦑
昼餉の営業で出た端くれを煮切り醤油に漬け込んで御飯に乗せて賄い飯にして昼飯食べながらふと思う。
今日は11月22日。
15年前の今日、開業したんだった。
思い返すと15年前は熟成魚なんて世間での認知は全く無くて、私自身も新鮮な魚が一番美味いって思ってた頃。
某SNSで知った鮨職人さんがやってたのが熟成魚の仕込み。
興味が湧いてネットで調べまくり、YouTubeで関連動画を探し回った。
当時はまだ全然記事や動画も少なくて、試行錯誤をしてほぼ独学で熟成魚を始めた。
まだまだ2週間程度の熟成ではあったけどお客様は旨いと言って頂けて自信満々に熟成してる事を伝えると、地元ではあそこの店は残り物を食わせる店。半腐りの物を食わせる店と誹謗中傷の噂が流れた。
それから10年程は熟成魚をお客様に言えずに熟成魚を使ってたな。
コロナ禍を機に熟成魚に全振りして全国的にもニッチな長期間熟成の仕込みをしてより変態的な熟成の仕込みをする様になって、アクセスの悪い片田舎の無名の寿司屋に県外から来るお客様もちらほらと。
まだまだ、地元民に理解されないニッチな寿司屋だけど、今日15周年をひっそりと迎える事が出来ました。
最後に一言言わせて貰うと
熟成魚はやっぱり旨いんだけどな!
#熟成魚専門のお寿司屋さん #熟成魚 #寿司 #誕生日

コメント
関連する投稿をみつける

やなぎ


ほろよい
もずくを入れるという衝撃のレシピなのですが、トマトジュースと粒マスタードが最強にマッチしていてあまりにもうまい!!!
リピート確定です!


臼井優
詐欺に遭った人は愚かなのか
仕事柄,振り込め詐欺だけでなく,投資詐欺などきわめて悪質な詐欺まがい商法にもよく遭遇する。
投資詐欺などは,「儲かります」というセールス文句を信じて虎の子のお金を身ぐるみはがされるまでもっていかれることも多い。
しばしば「欲をかくからだ」とか,「そんなのは詐欺だとわかるはずだ」などといって,詐欺の被害者にも一定の責任があるかのように言われることがある。
実際,投資被害の裁判の事案においては,多かれ少なかれ被害者の請求に対して過失相殺がなされる例が多い。
しかし,投資詐欺や詐欺的商法のように,人の欲を利用した商法に遭って被害を被ったからといって,果たして被害者に落ち度があるから仕方ないとか,自業自得とかいえるのだろうか。
振り込め詐欺の被害にあったら,それは不注意だからやはり落ち度があるのだろうか。そして,法律上被害回復が制限されるべきなのだろうか。
被害者の中には,「騙されたのは自分の不注意だから仕方ない」とか,「うまい口車にのせられてしまって…」といって自分を責めたりする人もまれではない。
被害者は,詐欺集団の組み立てた巧妙な演技やストーリー,甘い勧誘文句に乗せられて,まんまと騙された結果財産を失うのである。
人には欲があり,利益を得ようと思うことは何ら責められるべきものではないし,人の本来もつ弱さでもある。
こうした被害は被害者の財産だけでなく,心をも蝕む。また,人を疑うことを知らない老人もいたり,精神的に病んでいたりする人もいてそういう人々も多く被害にあっている。
またそういう騙しやすい人だけでなく,弁護士だって振り込め詐欺の被害にあっている。裁判官だって詐欺まがいの先物取引の被害にあったりした事例もあると聞く。
人は必ずしも合理的にすべてのことを見通して行動できるものではない。人は,普通自分が騙されるとは思っていないから,多少疑問をもったとしてもすぐに疑う方向に向かわない。
ちょっと親切にされただけで信用できると思ってしまったり,あるいは高齢者が親身に話をきいてもらっただけでその人を信じてしまったりすることもある。
また,自分に自信がある人ほど口車に乗せられて騙されるともいわれたりする。人を騙すのには,いろいろな心理学的手法もある。人は,けっこう精神的に弱いものだし,状況に左右されて意外と簡単に人を信じるのである。騙されて被害を被った人の落ち度をことさら取り上げることには正義を感じない。
4 人を信用できない社会?
現在では,情報はあふれかえり,社会の動きのスピードも早い。振り込め詐欺が中国から電話をかけたり,投資詐欺も海外の取引を勧誘したり,インターネットに至ってはどこからフィッシングメールや詐欺の勧誘メールが届くかもわからない。
国内にとどまらず海外もからんでいたりする被害も発生している。「騙し」が社会に氾濫し,広範囲で行われ,しかも手口が巧妙化していく。
このように「騙し」が日常にあふれている。このような中でも誰もが客観的に存在する判断材料さえあれば的確にそれを分析して冷静かつ合理的に間違いなく判断するのだという合理的な人間像を想定して,騙されたりするのは愚かと論難することは,人を責めることでたまたままだ騙されていない不完全な自分から目を背けて一安心しているだけなのかもしれない。いずれは自分も被害者になるのかもしれないのに…。
もっとみる 
話題の投稿をみつける

猫鷲

すい

やんお

とり

てるも

yasuhiro
今日の高寺見てたらね。

嘉男た

ひっつ

くくら

スライ
もっとみる 
関連検索ワード

モグアイ
めっちゃ美味しそうですね☆★ 毎日料理の投稿楽しみにしてます[照れる]