サツマイモの栄養価は非常に高く、健康に良い食材として知られています。以下にその主な栄養素をまとめます。 栄養素の概要 カロリー: 約100gあたりのカロリーは約130kcal。 炭水化物: 主にデンプンが含まれ、エネルギー源として優れています。100gあたり約30gの炭水化物。 食物繊維: 消化を助ける食物繊維が豊富で、100gあたり約3g。 ビタミン: ビタミンA: βカロテンが豊富で、目や皮膚の健康に寄与します。 ビタミンC: 抗酸化作用があり、免疫力を高める効果があります。 ミネラル: カリウム: 血圧を調整するのに役立ちます。 マグネシウム: 骨の健康をサポートします。 健康効果 エネルギー補給: 高い炭水化物含量により、持続的なエネルギー源として優れています。 消化促進: 食物繊維が腸内環境を整え、便秘の予防に役立ちます。 抗酸化作用: ビタミンCやβカロテンが体内の活性酸素を除去し、老化防止に寄与します。 サツマイモはそのまま焼いたり、蒸したり、スープやデザートに使ったりと、さまざまな料理に活用できるので、ぜひ日常的に取り入れてみてください。